Joulu 2025 toi meille nougat-kokoelman, joka haastaa kaiken, mitä tiesimme tästä klassisesta herkusta. Perinteinen manteli- ja hunajanuuga on mennyttä: tänä vuonna tunnetut kokit, innovatiiviset tuotemerkit ja luovat työpajat esittelivät niin epätavallisia yhdistelmiä, että ne yllättävät meidät sekä omaperäisyydellään että maullaan. Tällä matkalla tutustumme kaikkeen: messujen makuista inspiroituneesta nougatista pikantteihin vaihtoehtoihin, makeisiin, jotka on muutettu laatoiksi, ja yhdistelmiin premium-juomien kanssa. Valmistaudu tutustumaan tämän kauden harvinaisimpiin ja yllättävimpiin nougat-makuihin .
Sisällysluettelo
Messujen omenanougat – Rocambolesque
Todellinen esimerkki Jordi Rocan ja hänen luovan laboratorionsa kunnianhimoisista tavoitteista. ”Omenaturron” -kakku on saanut inspiraationsa jälkiruoasta, jonka me kaikki muistamme juhlapyhinä: karamellisoiduista omenoista, joissa on leikkisä, pikantti vivahde. Se koostuu karamellisoiduista omenoista, ganašista vihreistä omenoista ja maitosuklaasta, mikä luo juhlavan ja yllättävän vaikutelman, joka poikkeaa perinteistä menettämättä kuitenkaan jouluista olemustaan.
Nougat Dabiz Muñoz – XO Nougat
Huippukokki on myös jättänyt jälkensä juhlapyhiin. Kokki Dabiz Muñoz on tuonut oman XO-tyylinsä turron maailmaan esittelemällä neljän vaihtoehdon kokoelman, joka uudistaa perinteisiä makuja hienostuneella vivahteella. Jokainen patukka on kulinaarinen yllätys, jossa yhdistyvät avantgarde-keittiön tekniikat ja ainesosat perinteiseen jouluiseen muotoon. Niiden joukossa on margherita-pizzasta, kanavohveleista ja tex-mex-nachoista inspiroituja tuotteita – ylistys luovuudelle ja kulinaariselle kekseliäisyydelle, joka lupaa olla puheenaiheena jokaisessa juhlapöydässä.
„Jamón” ja „Lace” – Vicens
Vicens-yritys on ottanut rohkean askeleen yhteistyössä tunnettujen tuotemerkkien kanssa luodakseen nougatin, joka on saanut inspiraationsa ikonisista suolaisista mauista, kuten kinkusta ja Lay’s-perunalastuista:
Enrique Tomás, Vicens Jamón Turrón : kunnianosoitus iberialaiselle kinkulle, jonka suolaiset maut on integroitu täydellisesti nougat-tablettiin.
Lay’s Wavy Potato Turrón -perunaturrón Albert Adriá: rapea ylistys maan suosituimmalle välipalalle, jonka on uudistanut yksi maan vaikutusvaltaisimmista kokkeista.
Pepina Pastel: nougat, joka on saanut inspiraationsa välipaloista ja makeisista.
Pepina Pastel -konditoria on toinen yritys, joka on osoittanut uskomatonta rohkeutta. Heidän nougatinsa muuttaa suosittuja välipaloja ja makeisia jouluisiksi karkeiksi, ja tulos on sekä mielenkiintoinen että uskomattoman herkullinen.
- Nougat ”Chocolate and Gublins” on sekoitus suklaata ja kuuluisien Gublins-karkkien aromia, joka sopii täydellisesti makean ystäville.
- Nougat with Ham Ruffles välittää Ruffles-perunoiden ja kinkun suolaisen ja savuisen maun.
- Turron makeasta popcornista – vaihtoehto, joka muistuttaa elokuvista ja on ylivertainen juhlaherkku.
”Dinosaurukset” ja ”Onnellinen virtahepo” – Palomo-leipomo.
Kaikkien nugien ei tarvitse maistua joululta, jotta ne koristaisivat juhlapöytää. Obrador Palomo panosti paitsi makuun myös visuaaliseen omaperäisyyteen:
Kyltti, jossa on kuva dinosauruksesta Turron , on tehty esihistoriallisessa tyylissä ja sopii erinomaisesti lahjaksi tai keräilykohteeksi.
Nougat Happy Hippo , joka on luotu kuuluisan rapean ja kermaisen välipalan innoittamana, jonka me kaikki tunnemme.
”Puerto de Indias -suklaaturron ja mansikkagin” – 1880.
Jos etsit nougaa, jonka maku on hienostuneempi, tämä uutuus 1880-kokoelmasta yhdistää valkoisen suklaan, sublimoidun mansikan ja hieman Puerto de Indias -mansikkaginia . Tuloksena on makea herkku, jossa on hedelmäisiä, alkoholisia ja kermaisia vivahteita, joka sopii täydellisesti rohkeimmille gourmet-herkuttelijoille.
”Nougat tiikeripähkinöistä ja fartonista” – Lacasa
Todella paikallinen ja mieleenpainuva herkku: Lacasan nougat maapähkinöistä ja fartonista, jossa yhdistyvät valencialaisen horchatan perinteet ja juhlavan baarin tunnelma. Maapähkinän ja farton-palojen lisääminen tekee tästä nugasta ainutlaatuisen ja yllättävän makuisen, joka sopii täydellisesti niille, jotka kaipaavat täyteläistä espanjalaista aromia.
”Nougat Sobao” ja ”Nougat Smor” – Sugar Papi
Sugar Papi muuttaa klassisen iltapäivän välipalan nugaksi. Nougat ”Sobao” on pehmeä, öljyinen massan muotoinen laatta, jossa maistuu kotitekoisen keksin rakenne ja aromi, joka on kääritty suklaaseen, joka ei peitä sobaon makua, vaan täydentää sitä hienovaraisesti. Toisaalta nougat ”Smor” tuo pöytään yhden amerikkalaisen leirin tunnetuimmista rituaaleista: keksit, suklaa ja paahdettu vaahtokarkki. Tässä vaahtokarkki on laatan sisällä, valmiina karamellisoitavaksi tulitikulla ennen syömistä, mikä luo kesän ja lämmön aromin.
