Aiotaan valmistaa upea ja erittäin houkutteleva ruokalaji.
Sisällysluettelo
Ainekset
- 5 kg porsaanfileetä
- 2 voita
- 3 rkl kanakeittoa
- 2 rkl persiljaa
- 1 rkl korianteria
- 60 g paprikaa
- 1 oksa rosmariinia
- 1 oksa timjamia
- 1/2 tomaattia
- 20 g savustettua ja kuivattua jalapenopaprikaa
- 100 g guajillo-paprikaa
- 1/4 sipulia
- 3 valkosipulin kynttä
- 1 tölkki olutta
- 1 rkl suolaa , valkosipuli- ja sipulijauhetta
Vaihe vaiheelta
1 Kuumenna kaikki ainekset kiehuvaksi. Kun kaikki on valmista, huomaat, että tomaatit ovat puhjenneet ja kuori voidaan poistaa. Chili-paprikan tulee turvota. Lisää kanaliemi, korianteri ja persilja. Sekoita kaikki tehosekoittimessa, kunnes saat nestemäisen tahnan.
2 Kaada öljy paistinpannuun ja siivilöi seos.
3 Sekoita ja kuumenna 10 minuuttia. Tee viillot lanteen poikki vinosti tai neliöiksi, mutta älä leikkaa lihaa läpi.
4 Mausta paprikalla, suolalla, valkosipulilla ja sipulilla – nämä ovat kuivia aineksia. Leikkaa voita paloiksi ja lisää se sianlihan viiltoihin. Lisää olut ja kastike. Anna marinoitua yön yli.
5 Peitä yksi pala kokonaan kastikkeella ja jätä toinen ilman kastiketta. Koristele rosmariinilla ja timjamilla. Kuumenna uuni 180 °C:een (350 °F) 8 minuutin ajan ja paista. Arvioitu kypsennysaika on 2–2,5 tuntia, riippuen lämpötilasta.
Vinkit
Marinadi on se erityinen lisä, joka antaa ruoalle herkullisen maun!
