Uusi vuosi on yksi niistä vuodenaikoista, jolloin alkoholin kulutus on huipussaan. Vaikka perinteinen malja yleensä yhdistetään alkoholiin, juhliin on jo kauan sitten tullut vaihtoehtoja niille, jotka eivät juo alkoholia. Tämä on yleistynyt sekä perhejuhlissa että yleisötilaisuuksissa, joissa tavoitteena on tarjota erilaisia vaihtoehtoja, jotka sopivat orgaanisesti juhla-ilmapiiriin.
Sisällysluettelo
Tässä yhteydessä alkoholittomat cocktailit ovat löytäneet oman markkinaraon. Nämä juomat valmistetaan hedelmäyhdistelmistä, infuusioista, hiilihapollisista juomista ja aromaattisista ainesosista, eikä niiden valikoima rajoitu vain klassisten cocktailien kofeiinittomiin versioihin. Niiden kehitys vastaa kasvavaan kysyntään vaihtoehtoihin, jotka ovat yksinkertaisia ainesosien kannalta ja helppoja valmistaa, erityisesti kotijuhlissa, kuten uudenvuoden juhlissa.
Alkoholiton cocktail sitrushedelmistä ja hiilihapotetusta vedestä.
Tämän alkoholittoman cocktailin ainesosat: tuorepuristettu appelsiinimehu, sokerisiirappi (valmistettu vedestä ja sokerista), hiilihapotettu vesi ja jää. Halutessasi voit lisätä appelsiiniviipaleen korostamaan juoman päämakua visuaalisesti. Kaikki ainesosat ovat yleisesti käytettyjä kotitalouksissa eivätkä vaadi erityisiä välineitä.
Valmistaminen alkaa appelsiinimehun puristamisesta, joka on suodatettava, jotta hedelmäliha ja siemenet poistuvat. Suureen lasiin lisätään jäätä, mehua ja pieni määrä siirappia – juuri niin paljon, että makeus on sopiva eikä peitä sitrushedelmien luonnollista happamuutta. Seosta sekoitetaan varovasti, jotta maut sekoittuvat.
Lopuksi cocktail täytetään jääkylmällä hiilihapotetulla vedellä, kaatamalla sitä hitaasti, jotta hiilihappo säilyy. Yleensä suhde on yksi osa mehua ja kaksi osaa hiilihapotettua vettä. Cocktail tarjoillaan heti valmistuksen jälkeen, jotta se säilyy tuoreena ja kuplivana.
Alkoholiton omena-inkivääri-cocktail
Tämä cocktail valmistetaan omenamehusta, tuoreesta inkivääristä, sitruunamehusta, hiilihapotetusta vedestä ja jäästä. Omenamehu toimii pohjana, ja inkivääri antaa juomalle sen tyypillisen mausteisen maun. Sitruunaa käytetään pieninä määrinä makujen tasapainottamiseksi.
Valmistus aloitetaan raastamalla tuoretta inkivääriä ja sekoittamalla se omenamehun kanssa. Seosta annetaan seistä muutama minuutti, jotta inkiväärin aromi pääsee kehittymään. Sitten neste suodatetaan kiinteiden hiukkasten poistamiseksi ja lopputuotteen epätasaisen tekstuurin estämiseksi.
Lisää sitruunamehu ennen tarjoilua ja sekoita varovasti. Tarjoile cocktail jäällä ja lisää hiilihapotettua vettä pehmentämään tekstuuria ja lisäämään hieman raikkautta. Tuloksena on alkoholittomat juoma, jonka maku on voimakas ja tasainen koko juomisen ajan.
Alkoholiton cocktail kurkusta, limestä ja mintusta
Tämän cocktailin ainekset: tuore kurkku, limen mehu, mintun lehdet, alkoholittomat tonic-juomat ja jää. Kurkku muodostaa nestemäisen pohjan, lime lisää happamuutta, minttu tuo aromaattisen vivahteen ja tonic lisää kevyttä katkeruutta.
Valmistusta varten kurkku kuoritaan osittain, hienonnetaan ja suodatetaan, jolloin saadaan kirkasta mehua. Mehu sekoitetaan tuorepuristettuun limemehuun, säätämällä määrää niin, että kurkun maku ei häviä. Seos kaadetaan korkeaan lasiin, jossa on jäitä. Tonikki lisätään viimeisenä, kaatamalla se hitaasti, jotta hiilihappo säilyy. Mintunlehdet puristetaan varovasti, jotta niiden aromi vapautuu, mutta yleinen tasapaino säilyy. Cocktail tarjoillaan jäähdytettynä ja juodaan heti.
Alkoholiton jääcocktail hibiskiksella ja punaisilla marjoilla.
Tässä alkoholittomassa cocktailissa käytetään kuivattuja hibiskikukkia, punaisia marjoja, vettä, sokeria ja jäätä. Hibiskus lisää happamuutta ja väriä, ja punaiset marjat vahvistavat hedelmäistä makua. Sokeria käytetään vain lopullisen maun tasapainottamiseen.
Prosessi alkaa valmistamalla tiivistetty hibiskus-uute kuumassa vedessä. Uutteen valmistamisen jälkeen se annetaan jäähtyä kokonaan ja sekoitetaan sitten murskattujen punaherukoiden ja sokerin kanssa. Saatu seos suodatetaan, kunnes se on tasaisen konsistenssin. Neste jäädytetään leveässä astiassa ja sekoitetaan säännöllisesti haarukalla, kunnes muodostuu pieniä kiteitä. Granita tarjoillaan jäähdytettynä pieninä annoksina, ja se voidaan säilyttää pakastimessa tarjoiluun asti, mikä helpottaa juhlatilaisuuksien suunnittelua.
Kuohuviini, alkoholittomat ananas- ja kookosdrinkit
Tämän drinkin ainekset: tuore ananasmehu, kevyt kookosmaito, hiilihapotettu vesi ja jää. Ananas on drinkin pääainesosa, ja kookos antaa sille tekstuuria ja ainutlaatuisen maun. Kivennäisvesi lisätään, jotta seos olisi kevyempi. Valmistus sisältää ananasmehun ja kookosmaidon sekoittamisen tasaiseksi konsistenssiksi. Tämä pohja jäähdytetään etukäteen, jotta jää ei sula liikaa tarjoilun aikana.
Seos kaadetaan leveään lasiin, jossa on jäitä. Juuri ennen tarjoilua lisätään hiilihapotettua vettä, jotta seos saa tilavuutta ja kevyemmän konsistenssin. Cocktail sekoitetaan varovasti ja tarjoillaan heti. Tuloksena on alkoholittomat juoma, jolla on tunnistettava maku ja joka sopii erinomaisesti uudenvuoden maljaan.
