Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti ja tarjoillaan tuoreena. Tärkeimmät vinkit parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Sisällysluettelo
Caprese-salaatti on ihanteellinen vaihtoehto kesäisille lounaille ja illallisille, koska se on kevyt, maukas ja täyttävä. Se sopii täydellisesti vain kolmesta ainesosasta.
Tämän Caprese-salaatin valmistamisen suuri etu on, että se voidaan valmistaa muutamassa minuutissa käyttämällä vain 3 helposti saatavilla olevaa ainesosaa.
Tomaatit, mozzarella ja basilika yhdistyvät tässä värikkäässä ruokalajissa, jolla on hyvin erityinen maku. Tämän välimerellisen salaatin menestyksen avain on korkealaatuisten ainesosien käyttö.
Perinteen kannattajat vaativat, että Caprese-salaatti on valmistettava juuri näistä ainesosista ja ei mistään muusta. Siihen ei lisätä etikkaa , sitruunaa tai muita lisäaineita, jotka voisivat muuttaa sen klassista luonnetta. Tasapaino saavutetaan luonnollisella tavalla .
Tomaatin on oltava kypsä, mutta kiinteä. Se voi olla pyöreä , päärynänmuotoinen tai sydämenmuotoinen, tärkeintä on, että se on mehukas ja maultaan täyteläinen.
Caprese-salaatin valmistuksessa perinteisen mozzarellan sijaan voidaan käyttää muita juustoja . Vaihtoehtoina voidaan harkita bocconcini- ja burrata-juustoja. Kovia tai puolikovia juustoja, kuten pategrata, reggianoa ja sardoa, on parempi välttää. Liian suolaiset tai voimakkaan makuiset juustot eivät myöskään sovi.
Caprese-salaatin ainekset
- 2 pyöreää tomaattia
- 250 grammaa mozzarellaa
- 1 kourallinen basilikanlehtiä
Näin valmistetaan täydellinen Caprese-salaatti.
Ensimmäiseksi on pestävä ja leikattava tomaatit. Sitten leikkaa valitsemasi juusto ohuiksi viipaleiksi.
Sitten kokoa salaatti laittamalla kaikki ainekset yhteen astiaan . Paras tapa koota se on vuorotella viipale tomaattia, viipale mozzarellaa ja basilikanlehti.
Tämä menetelmä, jonka vaiheet on toistettava, kunnes ruoka on valmis, takaa, että jokaisessa palassa on vähän kaikkea. Toisin sanoen, sinun ei tarvitse etsiä basilikanlehteä tai juustopalaa.
Jos haluat poiketa perinteistä ja maustaa caprese-salaatin, sopivin tapa on ripotella sen päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
Viimeistele salaatti lisäämällä koristeeksi basilikalehtiä, jotka antavat ruoalle aromin ja väriä.
Keskeisen ainesosan merkitys: basilika.
Basilika on miedon makea ja tuoksuu aromikkaalta, mikä auttaa juustoa yhdistymään harmonisesti tomaattien kanssa. Yrttinen kontrasti vahvistaa niiden makua. Kokit sanovat, että sen kevyet aniksen ja mausteiden vivahteet tasapainottavat tomaattien happamuutta ja juuston kermaista makua.
Basilika on tietysti avainasemassa ruoan värin ja tuoreuden kannalta, sillä sen voimakas vihreä väri kontrastoi tomaattien punaisen ja mozzarellan valkoisen värin kanssa. Se muistuttaa Italian lipun värejä, jonka keittiöstä tämä tyypillinen salaatti on peräisin.
Lisäksi tuore basilika edistää ruoansulatusta ja sisältää luonnollisia antioksidantteja . Tämä tekee siitä ihanteellisen kesällä, jolloin kevyemmät ruoat ovat suositumpia.
Vinkkejä täydellisen Caprese-salaatin valmistamiseen
- Jotta basilikan tuoreus ja aromi säilyvät, käytä tuoreita lehtiä kokonaisina tai hieman käsin revittyinä, älä missään tapauksessa hienonna niitä.
- Valmista ruoka muutama minuutti ennen tarjoilua, muuten tomaatit voivat erittää nestettä ja muuttaa tekstuuria.
- Tarjoile huoneenlämpöisenä: jos ruoka on liian kylmä, tomaattien ja mozzarellan maku vaimenee.
Lisäksi tämä salaatti auttaa huolehtimaan terveydestä ja vartalosta, koska tomaatit sisältävät vähän kaloreita ja juusto lisää laadukasta proteiinia ja kalsiumia, joita lihakset ja luut tarvitsevat.
Caprese-salaatti luo kylläisyyden tunteen lisäämättä ylimääräisiä kaloreita, mikä on avaintekijä tasapainoisessa ruokavaliossa.
