Tuoreista vihanneksista, keitetyistä palkokasveista ja pienestä määrästä pastaa valmistettu ruoka on monipuolinen ja täyteläinen, ja siitä saa neljä täyttävää, vähäkalorista annosta.
Sisällysluettelo
Minestronekeitto on klassinen italialainen ruokalaji, joka sopii erinomaisesti niille, jotka etsivät terveellistä ja täyttävää ruokaa, joka valmistuu nopeasti. Tässä reseptissä käytetään tuoreita vihanneksia ja valmiita syötäväksi tarkoitettuja palkokasveja, mikä mahdollistaa aromaattisen ja tasapainoisen ruokalajin valmistamisen vähällä vaivalla.
Maailmanlaajuisesti suosittu minestrone voidaan mukauttaa vuodenajan ja perheen saatavilla oleviin raaka-aineisiin. Se voidaan tarjoilla alkuruokana tai pääruokana, erityisesti viileinä päivinä, rapean leivän kera.
Nopea ja helppo minestronekeittoresepti
Tässä reseptissä minestronekeitto valmistetaan leikkaamalla tuoreet vihannekset kuutioiksi ja keittämällä ne ennalta keitettyjen papujen ja pienen määrän makaronien kanssa aromaattisessa yrttiliemessä. Tuloksena on paksu , värikäs keitto, joka sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat syödä täyttävän aterian yhdestä lautasesta.
Prosessi alkaa sipulin, sellerin ja porkkanan nopealla paistamisella, jota seuraavat peruna ja kesäkurpitsa. Tomaatit ja vihannesliemi antavat ruoalle paksuuden ja täyteläisen maun, ja laakerinlehti ja oregano vahvistavat aromia. Viimeisessä vaiheessa lisätään pavut ja makaronit, joita keitetään vain muutama minuutti, jotta niiden rakenne säilyy.
Valmistusaika
Tämän nopean ja helpon minestronekeiton valmistusaika on yhteensä noin 35 minuuttia :
- 10 minuuttia ainesosien leikkaamiseen ja valmisteluun.
- Vihannesten keittämiseen ja keiton kokoamiseen kuluu 20 minuuttia .
- Lisää vielä 5 minuuttia makaronien ja papujen keittämiseen.
Ainekset
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 porkkanaa
- 2 selleriä
- 1 keskikokoinen peruna
- 1 kesäkurpitsa
- 1 purkki säilöttyjä tai hienonnettuja tomaatteja (400 g)
- 1 purkki (400 g) keitettyjä valkoisia papuja tai kikherneitä, ilman nestettä.
- 1 kuppi pieniä makaronia tai pienikokoista pastaa
- 1,5 litraa kasvislientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Raastettua juustoa (haluttaessa) tarjoiluun.
Kuinka valmistaa minestronekeitto nopeasti ja helposti, vaihe vaiheelta
- Leikkaa sipuli, porkkana, selleri, peruna ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja paista sipulia, selleriä ja porkkanaa 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää perunat ja kesäkurpitsa ja paista vielä 2 minuuttia.
- Lisää hienonnetut tomaatit mehun kanssa, kasvisliemi, laakerinlehti ja oregano. Sekoita ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä ja keitä keskilämmöllä 12–15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat melkein valmiita.
- Lisää keitetyt pavut ja makaronit. Keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes makaronit ovat al dente.
- Poista laakerinlehti, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Tarjoile kuumana, halutessasi ripottele päälle raastettua juustoa.
Kuinka monelle annokselle tämä resepti riittää?
Tästä reseptistä saa noin 4 isoa annosta.
Mikä on tämän reseptin jokaisen annoksen ravintoarvo?
Yksi annos nopeaa ja helppoa minestronekeittoa sisältää noin:
- Kalorit: 250
- Rasvat: 5 g
- Tyydyttyneet rasvat: 0,7 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Sokerit: 7 g
- Proteiini: 8 g
On syytä huomata, että nämä ovat arvioituja arvoja ja tarkka ravintoarvo riippuu valmistuksessa käytetyistä ainesosista ja kunkin annoksen määrästä.
Kuinka kauan tätä valmistetta voi säilyttää?
Minestronekeittoa voi säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää tiiviisti suljetussa astiassa. Lämmittäessä on suositeltavaa lisätä hieman liemiä tai vettä, koska makaronit voivat imeä nestettä seisomisen aikana.
