Using simple ingredients, you can easily prepare this homemade dish in less than an hour, perfect for those looking for something light and nutritious.
Sisällysluettelo
Joulun lähestyessä joulun runsas juhla-ateriointi , joka on tyypillistä tälle vuodenaikalle, alkaa vaikuttaa terveyteen. Vaikka tavoitteena ei välttämättä ole laihtuminen, monet haluavat palata terveellisempään elämäntapaan ja tasapainoiseen ruokavalioon . Ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka haluavat torjua ylensyöntiä, on riisikeitto kanaa ja sieniä – yksinkertainen ja herkullinen resepti. Tämä ruokalaji valmistetaan yksinkertaisista ja ravitsevista ainesosista.
Kylmänä päivänä ei ole mitään mukavampaa kuin lautasellinen herkullista kanaa ja sieniä sisältävää keittoa ja riisiä . Tämä perinteinen espanjalainen resepti erottuu kermaisesta tekstuuristaan ja hienostuneesta maustaan, jossa yhdistyvät riisin pehmeys, kanan mehukkuus ja tuoreiden sienien aromi . Se on ihanteellinen ruokalaji perheen tai ystävien kanssa nautittavaksi, ja se on helppo valmistaa.
Riisiruoka kanalla ja sienillä on klassinen espanjalainen kotiruoka. Sen alkuperä liittyy Levanten alueeseen ja Iberian niemimaan sisäosiin, joissa riisikeitto on perheen ruokapöydän pääruoka. Reseptistä on monia muunnelmia, koska siihen voidaan lisätä kauden vihanneksia ja erilaisia sieniä. Se tarjoillaan yleensä rapean leivän ja lasillisen valkoviiniä kera.
Resepti riisisopalle kanalla ja sienillä.
Riisikeitto kanalla ja sienillä erottuu täyteläisestä liemen mausta ja hitaasta kypsennyksestä, jonka ansiosta riisi imee kaikki aromit. Perusvalmistustekniikka sisältää kanan ja sienien paistamisen ja sitten riisin keittämisen suuressa määrin liemessä, mikä antaa ruoalle kermamaisen tekstuurin ja voimakkaan maun .
Valmistusaika
Tämän ruokalajin valmistusaika on yhteensä noin 50 minuuttia, joka jakautuu seuraavasti:
- Valmistelu: 15 minuuttia
- Paistaminen ja paistaminen kuoreksi: 10 minuuttia
- Lopullinen kypsennysaika: 20 minuuttia
- Lepo: 5 minuuttia
Ainekset
- 300 g pallomaisia tai pyöreitä riisinjyviä
- 1 kananrinta (tai luuttomat kananreidet), paloiteltuna
- 250 g tuoreita sieniä, paloiteltuna
- 1 litra kanaliemiä (mieluiten kotitekoista)
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 hienonnettu italialainen vihreä paprika
- 1 suuri raastettu tomaatti (tai 2 pientä)
- 100 ml valkoviiniä
- 1 laakerinlehti
- 1 tl makeaa paprikajauhetta
- Muutama säie sahramia tai elintarvikeväriä
- Kylmäpuristettua oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta hienonnettua persiljaa (haluttaessa koristeeksi)
Kuinka valmistaa riisikeittoa kanalla ja sienillä, vaihe vaiheelta.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja paista maustetut kananpalat kullanruskeiksi. Aseta sivuun.
- Lisää kattilaan sipuli, valkosipuli ja vihreä paprika ja paista keskilämmöllä, kunnes vihannekset pehmenevät.
- Lisää raastettu tomaatti ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes neste on haihtunut.
- Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat vapauttaneet nesteensä ja pienentyneet.
- Lisää makea paprika ja sitten riisi. Paista riisiä muutama minuutti, jotta se imee sofriton aromit.
- Kaada valkoviini ja anna alkoholin haihtua.
- Lisää varattu kana, laakerinlehti, sahrami ja kuuma liemi (noin kolme osaa liemiä yhtä osaa riisiä kohti).
- Keitä keskilämmöllä 18-20 minuuttia, sekoittaen ajoittain, jotta riisi ei tartu kiinni ja liemi ei kuivu. Lisää lisää liemiä, jos se näyttää kuivuvan liikaa.
- Maista suolaa ja säädä määrä makusi mukaan.
- Kun riisi on pehmeää ja liemi on saavuttanut halutun konsistenssin, ota kattila pois liedeltä ja anna sen seistä kannen alla viisi minuuttia.
- Tarjoile kuumana ja ripottele halutessasi tuoretta persiljaa päälle.
Kuinka monelle annokselle tämä resepti riittää?
Tämä resepti riittää neljälle suurelle annokselle.
Mikä on tämän reseptin jokaisen annoksen ravintoarvo?
- Energia-arvo: 390 kcal
- Rasvat: 7 g
- Hiilihydraatit: 58 g
- Proteiini: 22 g
- Kuidut: 3 g
- Natrium: 1,2 g
On syytä huomata, että nämä ovat arvioituja arvoja ja tarkka ravintoarvo riippuu valmistuksessa käytetyistä ainesosista ja kunkin annoksen määrästä.
Kuinka kauan tätä ruokaa voi säilyttää?
Riisiruokaa kanalla ja sienillä voi säilyttää jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 48 tuntia. Suosittelemme lämmittämään sen hitaalla lämmöllä ja lisäämään hieman liemiä tai vettä, jos riisi on imenyt liikaa nestettä. Pakastamista ei suositella, koska se voi muuttaa riisin rakennetta.
