Valmista pehmeä kerma paprikalla, värikkäillä kaaleilla tai muilla vihanneksilla oman maun mukaan ja koristele se etukäteen paistetuilla mustekalan viipaleilla.
Sisällysluettelo
Uusi vuosi on alkanut, ja tämä on luultavasti viimeinen ilta, jonka haluat viettää keittiössä, koska olet todennäköisesti juossut koko päivän asioilla. Jos vieraita on enemmän kuin odotit ja sinun on valmistettava nopeasti jouluherkkuja, tässä on upea vaihtoehto, jonka voit valmistaa silmänräpäyksessä: mustekala-kupit. Ne maistuvat mereltä, mikä on aina plussa tähän aikaan vuodesta. Itse asiassa kyseessä on kaksi ruokaa yhdessä, joita voi syödä erikseen tai käyttää muiden ruokien maun parantamiseen.
Lähtökohtana on, että ruoan tarjoilu pienissä laseissa on aina hyvä idea, varsinkin jos annokset on jo jaettu ja niitä ei tarvitse jatkuvasti kaataa. Ensimmäinen ruokalaji on pehmeä kerma, jonka voi valmistaa mistä tahansa : perunasta, porkkanasta, artisokasta, sienistä tai kukkakaalista, kuten tässä tapauksessa. Se on koristeltu paistetun mustekalan viipaleilla, mutta voit käyttää myös simpukoita tai muita mereneläviä. Muita jouluun sopivia keittoja ovat merenelävien keitto tai punakaali- ja päärynäkeitto, jossa on pinjansiemeniä.
Nämä pienet kupit ovat uskomattoman helppoja valmistaa. Sinun täytyy keittää kukkakaali tai muu valitsemasi vihannes ja sekoittaa se sitten yksinkertaisen ja aromaattisen voin, valkosipulin ja paprikan kanssa, kuten vaiheittaisissa ohjeissa on esitetty. Sitten sinun tarvitsee vain paistaa mustekala, ja valmista! Saat täydellisen alkupalan uudenvuoden juhliin.
Ainekset
- 1 kukkakaali
- Keitetty mustekala
- ½ kupillista kermaa
- Paprika
- Oliiviöljy
- 2 rkl voita
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- Suola
1. Valmista kukkakaali.
Kuumenna vesi kattilassa, kiehauta, lisää suola ja hienonnettu kukkakaali. Keitä 15 minuuttia keskilämmöllä. Kaada vesi pois.
2. Paista valkosipuli.
Kuumenna voita pannulla ja lisää hienonnetut valkosipulinkynnet. Paista kullanruskeaksi. Ota pannu pois liedeltä ja lisää heti 2 rkl paprikaa, sekoita.
3. Sekoita vihannekset kerman kanssa.
Laita hyvin valutettu kukkakaali, paprikavoita ja puoli lasillista kermaa tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes saat tasaisen kermamaisen massan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. Paista mustekala.
Kuumenna pannu öljyllä ja kun se on kuuma, paista mustekalaa, jotta se saa aromia. Kaada kerma pieniin laseihin tai läpinäkyviin astioihin, lisää silputtu mustekala, hieman paprikaa ja timjamin oksa. Hyvää ruokahalua!
Vinkkejä upeiden tulosten saavuttamiseksi
On tärkeää, että kerma on tasainen ja sileä , joten jos se tuntuu liian paksulta, lisää muutama ruokalusikallinen vettä, jossa kukkakaali on keitetty.
Jos sinulla ei ole kukkakaalia tai et halua käyttää sitä, voit valmistaa kastikkeen muista ainesosista, kuten perunasta, porkkanasta tai bataatista . Etkö pidä mustekalasta? Korvaa se simpukoilla, anjoviksilla, katkaravuilla tai muilla vastaavilla merenelävillä.
Koristele annos jouluisella teemalla! Tarjoile kerma ja mustekala pienissä laseissa tai kauniissa astioissa . Ihannetapauksessa niiden tulisi olla läpinäkyviä, jotta tekstuuri ja molemmat ainesosat näkyvät paremmin.
