Kuinka valmistaa skumbri niin herkulliseksi, että kalasta on mahdotonta irrottautua? Suolaamme sen oikein – vaivattomasti, ja tulos on täydellinen mihin tahansa tilaisuuteen.
Sisällysluettelo
Tätä valmistustapaa kutsutaan nimellä ”Ulet”, vaikka on olemassa myös vastaavia reseptejä nimellä ”Otval baski” ja muita. Se ei muuta asiaa, sillä joka tapauksessa makrilli tulee uskomattoman herkulliseksi.
Ainekset
- tuore makrilli – 2 kappaletta;
- valkosipuli – 1 pää;
- suola – 1 teelusikallinen.
Valmistusohje
Valmistele etukäteen pussi kalan suolaamista varten. Suolavettä ei tarvita – kaikki on helpompaa.
Vaihe
Puhdista kala sisälmyksistä. Poista pyrstö, evät ja pää kiduksineen.
Vaihe
Poista nahka. Leikkaa ruho kahtia, poista kaikki ruodot.
Vaihe
Ripottele fileet tasaisesti suolalla. Puhdista valkosipuli ja hienonna se.
Vaihe
Hiero kalaa valkosipulilla ja yhdistä fileepalat toisiinsa. Laita makrilli pussiin.
Vaihe
Laita valmistettu ruoka 2 tunniksi jääkaappiin, jotta liha marinoituu. Laita sen jälkeen pakastimeen vuorokaudeksi.
Valmis! Makrilli on parasta leikata jäädytettynä. Rasvainen kala on helppo leikata. Voit tarjoilla sen joko itsenäisenä alkupalana tai perunan kanssa – se sopii erityisen hyvin perunan kanssa. Hyvää ruokahalua!
