Valmista uskomattoman täyteläiset ja herkulliset perunapihvit mehukkaalla jauhelihalla. Tämä on kuuma 2-in-1-ruoka, joka yhdistää lihan ja lisukkeen.
Maku on upea: rapea kuori, pehmeä perunataikina ja mehukas, aromaattinen lihantäyte luovat täydellisen harmonian. Tarjoile kuumina smetanan kanssa.
Tarvitset: 1 kg perunaa, 1 muna, 3–4 rkl jauhoja, suolaa. Jauheliha: 400 g jauhelihaa (sianliha + naudanliha), 1 sipuli, suola, pippuri.
Panerointi: jauhoja, muna, korppujauhoja. Keitä perunat kuorineen, kuori ja murskaa ne soseeksi ilman maidon lisäämistä, jäähdytä. Lisää muna, jauhot ja suola, vaivaa tasainen taikina. Täytteeksi sekoita jauheliha paistetun sipulin kanssa, suolaa ja pippuria.
Jaa taikina osiin jauhotetulla pinnalla. Kauli jokainen osa ohueksi levyksi, laita keskelle lusikallinen jauhelihaa, purista reunat yhteen muodostaen pitkänomaisen pihvin.
Pyöritä jokainen pihvi ensin jauhoissa, sitten vatkatussa munassa ja lopuksi leivänmurussa. Paista hyvin kuumennetussa kasviöljyssä keskilämmöllä 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea.
