Klassiset, aina suosittuja ruokia, omat cocktailit ja kasvava määrä alkoholittomia juomia määrittävät vuoden 2026 sesongin idässä, jossa tuoreet ruokalistat on suunniteltu ottaen huomioon kuumuus, päivän rytmi ja ympäröivä ympäristö.
Kesällä 2026 Itä-Uruguayn baarit yhdistävät ikuiset klassikot ja suosiotaan kasvattavat signature-cocktailit .
Gin tonic, negroni ja aperol ovat edelleen vakiintuneita valintoja kaikkien ravintoloiden ruokalistoilla, samoin kuin tuoreet valko- tai roséviinit ja olut, kun taas yksilöllisempien valintojen ja alkoholittomien vaihtoehtojen määrä kasvaa. Ne on tarkoitettu kevyeksi ja virkistäväksi nautinnoksi sääolosuhteiden mukaisesti.
Yleinen trendi on helposti nautittavat cocktailit, joissa on selvä sitrushedelmien ja yrttien maku ja hyvin kesäinen maku, jotka sopivat täydellisesti kuumaan säähän ja mukautuvat eri vuorokaudenaikoihin.
Käymällä erilaisissa baareissa Punta del Estessä voi nähdä ruokalistoja, joissa klassiset ruoat yhdistyvät omaperäisiin resepteihin, jotka ovat täynnä yksilöllisyyttä ja huomiota yksityiskohtiin, ja myös ympäristön tunnelma ja vuodenajan rytmi vaikuttavat juomien valintaan.
Ovo Beach -baarissa, joka sijaitsee Enjoy Punta del Estessä (Playa Mansa -rannan pysäkillä nro 4), Daniel Centurion selittää baaritiskin takana, että tällä kaudella molemmat tyylit ovat läsnä: ”Meillä on sekä omia että klassisia cocktaileja . Klassikoista suosituimpia ovat Aperol, Gin Tonic ja Negroni, mikä johtuu meren läheisyydestä ja kuumuudesta.”
Omien cocktailien joukosta yksi juoma erottuu muuttumattomana suosikkina, joka on ollut johdonmukaisesti kärkisijoilla useiden kausien ajan. ”Meillä on yksi juoma, joka on ollut erittäin suosittu viimeiset kolme tai neljä kesää: Tropical Punch. Se valmistetaan mansikoista, marakujasta, limestä ja vodkasta. Ihmiset ovat siitä hulluna, koska se on hedelmäinen, trooppinen ja makea juoma.”
Menussa on myös uudistettuja klassisia cocktaileja, kuten spritz vadelmasiirappilla, sekä laajasti edustettuna negroni, ”yksi maailman myydyimmistä cocktaileista”, baarimikko sanoo.
Samaan aikaan alkoholittomat juomat ovat kasvattaneet suosiotaan ja ottaneet yhä näkyvämmän paikan ruokalistalla. ”Alkoholittomat juomat ovat nousseet trendiksi. Meillä on useita vaihtoehtoja, kuten itämainen limonadi, joka on valmistettu inkivääristä, mintusta ja limestä, tuoreista, korkealaatuisista raaka-aineista, ja sen maistaa.” Alkoholittomien juomien joukosta hän mainitsee kaksi erittäin hedelmäistä cocktailia, kuten Tropical Fizz, joka on alkoholittoman versio heidän Tropical Punchista.
Kuluttajien tottumukset muuttuvat päivän aikana ja heijastavat vuodenajan rytmiä. ”Yleensä aamulla ihmiset aloittavat päivän myöhään, juovat olutta , ja keskipäivällä he suosivat jäähdytettyä viiniä . Myöhemmin päivällä, etenkin auringonlaskun jälkeen, cocktailit ovat suositumpia, ja illalla tilataan kaikkea mahdollista. Ihmiset juovat paljon Albariñoa tai joitakin roséviinejä, koska ne sopivat täydellisesti nykyiseen lämpötilaan, ja myös samppanjaa myydään paljon.”
Costero-rantabaarissa, joka sijaitsee lähellä Playa Mansa -rannan pysäkkiä nro 31, Larisa valmistaa värikkäitä juomia ja selittää, että ympäröivä ympäristö vaikuttaa suuresti asiakkaiden valintoihin: ”Suosituimpia ovat caipirinha ja caipiroska”, hän sanoo.
Ravintola sijaitsee muutaman askeleen päässä merestä ja sillä on suora pääsy rannalle. Se houkuttelee asiakkaita suurella määrällä caipirinhaa ja Aperolia. Menussa on laaja valikoima cocktaileja, joissa on uudistettuja klassisia vaihtoehtoja , kuten Costero Spritz – valmistettu Aperolista , rommista, hibiskus-siirapista, ruusun terälehdistä ja kuohuviinistä – ja Aperol Sour, valmistettu Aperolista, appelsiinimehusta, sokerisiirapista, sitruunasta ja pääainesosasta: sitrushedelmävaahdosta. ”Aperol Sourin vaahto erottaa sen muista cocktaileista ja antaa juomalle erilaisen konsistenssin ja ulkonäön.” Tarjolla on myös alkoholittomia vaihtoehtoja, klassisista limonadeista baarin omien alkoholittomiin hedelmäcocktaileihin, joissa on mintun ja inkiväärin vivahteita.
Huma’s-baarissa, joka sijaitsee The Grand Hotel -hotellissa Baravan rannan pysäkillä nro 10, tarjotaan edelleen klassisia juomia, mutta erikoisjuomat erottuvat baarin tärkeimpänä ominaisuutena. Tänä kesänä menu on saanut inspiraationsa maailman suurimmista ihmeistä, ja juomat yhdistävät valmistustekniikan, luovuuden ja huolellisen tarjoilun.
Mielenkiintoisimpia cocktaileja ovat Coloso, joka sisältää Cynaria, grappaa, sitruunaa, minttua, greippiä ja pistaasipähkinöitä; Paloma Templo, joka on valmistettu tequilasta, mescalista, vesimelonilimonadista, hibiskuksesta ja greipistä; sekä Inédito, joka on valmistettu ginistä, mandariinista, amarosta, marakujasta, sitruunasta, vaniljasta ja sitrushedelmävaahdosta.
Baaritiskillä selitetään, että menu on luotu käyttämällä makuja, jotka herättävät mielleyhtymiä maailman suurimmista ihmeistä. Esimerkiksi cocktailin ”Kolos” nimessä viitataan johonkin majesteettiseen ja vaikuttavaan, joka on saanut inspiraationsa kuuluisasta patsaasta. Tämän idean pohjalta pohjaksi valittiin italialainen amaro, johon lisättiin pistaasipähkinöitä ja uruguaylaista grappaa paikallisen värin lisäämiseksi. Menua täydentävät alkoholittomat juomat, jotka on myös huolellisesti suunniteltu vaihtoehtoina.
Kesä 2026 vahvistaa dynaamisen kehityksen, jossa yksilöllisyys, tekniikka ja tuoreus elävät rinnakkain sesongin rytmin mukaisesti suunnitelluissa menuissa.
Cocktailien hinnat vaihtelevat baarityypin mukaan – rantabaarit, hotellien baarit tai ravintolat –, mutta vertailun vuoksi klassiset cocktailit, kuten Aperol, gin tonic tai Negroni, maksavat Punta del Estessä ja sen ympäristössä yleensä 300–800 Uruguayn pesoa.
Rantabaareissa El Emiristä José Ignacioon on myös mahdollista nauttia juomia suoraan hiekalla, mukaan lukien olutta, caipirinhaa ja mehuja, jotka sopivat täydellisesti tammikuuhun ja helmikuuhun. Nämä rantabaarit tarjoavat alennuksia Santanderin asiakkaille ja mahdollisuuden vaihtaa Soy Santander -pisteitä.
