Ei tarvitse opiskella Le Cordon Bleu -kokkikoulussa tietääkseen, että juusto ja tomaatit sopivat erinomaisesti yhteen. Tämä on yleisesti tiedossa, ja se näkyy paitsi pizzassa ja pastassa myös klassisissa ruokalajeissa, kuten Caprese-salaatissa.
Sisällysluettelo
Totuus on, että missä tahansa on vähän juustoa, tomaatteja ja tippa oliiviöljyä, maku saa yhtäkkiä välimeren vivahteen riippumatta siitä, minkälaisen maun haluamme ruoalle antaa.
Juuri näin tapahtuu tämän paistetun fetajuuston ja tomaattien kanssa – resepti, joka on saanut inspiraationsa kreikkalaisesta keittiöstä, mutta jonka löysimme kokki Jamie Oliverin sivustolta ja jonka olemme omalla tavallamme jäljennelleet.
Reseptissä on vain viisi ainesosaa : fetajuusto, tomaatit, sipuli, mustat oliivit ja oliiviöljy. Seitsemän, jos lisätään vielä oregano ja pippuri. Kaiken kaikkiaan tämä on erittäin yksinkertainen resepti, joka valmistuu alle puolessa tunnissa ja jonka avulla saat helposti aikaan alkupalan, josta kaikki pitävät.
Ainekset
4 hengelle
- Feta-juusto250
- Tomaatti3
- Keskimääräisen makea sipuli
- Mustat oliivit12
- Kuivattu oregano
- Jauhettu mustapippuri
- Kylmäpuristettu oliiviöljy
Kuinka valmistaa paistettua feta-juustoa tomaateilla
Kuumenna uuni 190 °C:een (375 °F) kytkemällä ylä- ja alalämmittimet päälle ja aloita valmistus. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi – tai haluamallasi tavalla – ja tee sama puolikkaalle sipulille leikkaamalla se ohuiksi suikaleiksi.
Halutessasi voit lisätä fetajuuston kokonaisena palana, valuttamalla siitä ensin hieman nestettä, tai rikkoa sen useiksi paloiksi. Tämäkin on makuasia. Leikkaa mustat oliivit ja kokoa ruokalaji.
Laita viipaloidut tomaatit ja sipuli uuninkestävään vuokaan, lisää hieman pippuria, hienonnettuja oliiveja, hieman kuivattua oreganoa ja kaada runsaasti öljyä, peittäen kaikki ainekset hyvin. Jos seos on hieman karkea, se on normaalia.
Tee fetajuustoon reikä, jättäen osan peitetyksi ja osan puoliksi peitetyksi, ripottele juustoon öljyä ja laita uuniin paistumaan noin 20 minuutiksi 180 ºC:n lämpötilassa.
Koska juusto ei sula helposti, meidän on säädettävä paistamisen astetta, mutta kyse on vain siitä, että se sulaa hieman , samalla kun tarkkailemme tomaatteja ja sipulia. Halutessasi voit paistaa grillissä viiden minuutin ajan. Kun juusto on saanut vaalean kullanruskean värin ja vihannekset ovat paistuneet hyvin, ota ruoka uunista ja tarjoile kuumana.
Minkä kanssa paistettua fetajuustoa ja tomaatteja tarjoillaan?
Tämä resepti sopii erinomaisesti kevään ja kesän alkupalaksi ja se sopii hyvin rapean leivän, pitaleivän tai yksinkertaisesti leipätikkujen kanssa. Halutessasi voit lisätä lopuksi tuoreita yrttejä, kuten basilikaa tai rosmariinia, sekä valkosipulinkynsiä.
Lisäksi voit vähentää juuston määrää tai suurentaa uunipellin pinta-alaa sen mukaan, kuinka paistettuja ja rapeita haluat sipulit ja tomaatit. Muista, että jos laitat liikaa vihanneksia, ne erittävät vettä ja kerääntyvät uunipellin pohjalle.
