Tarjoamme alkuperäisen juustokakun, jossa on mustia ja valkoisia viinirypäleitä. Se valmistetaan Digestive-keksien, tuorejuuston ja ricottan pohjalta. Se on helppo ja uskomattoman herkullinen!
Sisällysluettelo
Cheesecakea ei tarvitse valmistaa ja nauttia ystävien seurassa erityisen syyn vuoksi. Mutta jos lisäät koristeeksi herkullisia karamellisoituja viinirypäleitä , kuten tänään ehdotimme, se voi olla täydellinen syy nauttia makea jälkiruoka uudenvuoden aattona , päivänä, joka on viinirypäleiden par excellence.
Kakku on täytetty ricottalla, kermalla, munilla ja tuorejuustolla, mikä tekee siitä uskomattoman mehevän. Pohja on valmistettu murskatuista Digestive-keksistä ja pehmennetystä voista. Näet, kuinka helppoa sen valmistaminen on ja kuinka herkullista se on!
Katso, miten tämä kakku valmistetaan vaihe vaiheelta, jotta se on valmis ennen uutta vuotta ja voit nauttia makeasta herkuista vuoden viimeisellä illallisella. Kun katsot käyttämäämme karamellisoinnin tekniikkaa, huomaat, että sitä voi käyttää myös muissa jälkiruoissa, koska se lisää näyttäviä makeita ja koristeellisia yksityiskohtia.
Ainekset
- Pohjalle
- 250 grammaa Digestive-keksejä
- 80 grammaa voita
- Täyte
- 500 grammaa valkoista levitettävää juustoa
- 350 grammaa tuorejuustoa
- 200 grammaa kermavaahtoa
- 2 muna
- 100 grammaa sokeria
- 100 grammaa hunajaa
- Koristelu
- 100 grammaa mustia ja valkoisia viinirypäleitä
- 100 grammaa sokeria
2 oksaa rosmariinia
1. Jauha keksit ja voi.
Jauha keksit monitoimikoneessa tai laita ne muovipussiin ja jauha siellä. Siirrä kulhoon, lisää pehmennetty voi ja ripaus suolaa, sekoita käsin.
2. Kauli taikina.
Vuoraa pyöreän vuoan pohja leivinpaperilla ja levitä taikina sen päälle painamalla sitä sormilla tai lusikalla, jotta se tiivistyy.
3. Valuta vesi ricottasta.
Laita pohja pakastimeen 15 minuutiksi. Kuumenna sillä välin uuni 160 °C:een (325 °F). Valuta vesi ricottasta ja murusta se. Riko munat kulhoon ja lisää 100 grammaa sokeria.
4. Vatkaa munat, sokeri ja kerma.
Vatkaa ne valkoisiksi, lisää sitten rasvainen kerma, tuorejuusto ja hunaja. Vatkaa uudelleen, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
5. Paista kakku.
Lisää lopuksi ricotta-juusto, sekoita ja kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Paista torttua 50 minuuttia, ota sitten uunista ja anna jäähtyä. Laita jääkaappiin 12 tunniksi.
6. Koristele.
Valmista karamelli sokerista, 50 ml vedestä ja 1 rosmariininoksasta. Pujota 5-6 viinirypäleitä puutikkuille ja kasta ne karamelliin.
Anna karamellin jähmettyä.
7. Asettele karamellisoidut viinirypäleet.
Ota kakku muotista ja asettele karamellisoidut viinirypäleet sekä loput viinirypäleet, jotka on pesty ja leikattu kahtia, kakun päälle. Ripottele rosmariinin oksia ja tarjoile heti.
Muutamia muita viinirypäleitä sisältäviä reseptejä, joista tulet pitämään:
–Tämä yksinkertainen ja herkullinen resepti viinirypäleistä mascarpone-kermalla on loistava idea uudenvuoden tai minkä tahansa muun erityisen tilaisuuden juhlistamiseen.
–Ja tässä on vielä yksi herkullinen juusto-viinirypälekakku, jossa on keksipohja ja Manchego-juustoa kermassa.
– Haluatko lisätä viinirypäleitä suolaisiin ruokiin? Älä missaa tätä reseptiä kalkkunasta viinirypälekastikkeella, omenasoseella, kanelilla ja riisillä.
– Jos pidät annoksina tarjoiltavista jälkiruoista, kokeile näitä tartaletteja punaisilla viinirypäleillä; ne ovat herkullisia. Ne on valmistettu jäähdytetystä murotaikinasta.
– Toinen ranskalaisesta keittiöstä inspiraationsa saanut tarttu on galette violets, joka valmistetaan myös murotaikinasta ja jonka reunat täytetään, mikä luo tälle tartulle erityisen tekstuurin.
