Yksinkertainen ja edullinen kasvisruoka, joka on helppo valmistaa kotona.
Sisällysluettelo
Carlos Arginano näyttää, kuinka valmistaa ”patatas revolconas” sienillä — epätavallinen versio perinteisestä ”patatas revolconas” -reseptistä, jota yleensä tarjoillaan paistetun porsaanrinnan kanssa. Tässä tapauksessa kyseessä on yksinkertainen, edullinen ja erittäin ravitseva ruokalaji.
Se on erittäin maukas kasvisruokaresepti. Kuten Carlos Argiñano itsekin toteaa, se on yksinkertainen mutta fantastinen ruokalaji, joka valmistetaan shimeji-sienistä, jotka ovat pehmeän ja miedon makuisia. Muista tämä ja valmista tämä upea perunaresepti sienillä kotona.
Ainekset
- ·1 kilo perunaa
- ·250 grammaa shimeji-sieniä
- ·4 valkosipulinkynttä
- ·ensimmäisen kylmäpuristuksen oliiviöljyä
- ·suolaa
- ·1 rkl paprikaa
- ·1 laakerinlehti
- ·4 timjaminoksaa
- ·persiljaa
Vaihe vaiheelta
Kuori perunat ja keitä ne vedessä.
Kuumenna kattilassa runsaasti vettä ja mausta se. Kuori perunat, leikkaa ne ja laita kattilaan.
Lisää laakerinlehti, 2 oksaa timjamia ja ripaus suolaa. Keitä perunoita keskilämmöllä 20–25 minuuttia.
Paista sienet kattilassa ruskistetun valkosipulin kanssa.
Kuumenna uunivuoka (leveä, matala paistinpannu) 4 ruokalusikallisella öljyä. Kuori valkosipulinkynnet, leikkaa ne viipaleiksi, lisää uunivuokaan ja paista kevyesti.
Leikkaa sienien alaosa pois, irrota ne varret, laita uunivuokaan ja paista 4–5 minuuttia. Ota sienet pois ja laita sivuun.
Murskaa keitetyt perunat.
Jätä valkosipuli uunivuokaan, lisää paprika ja valutetut perunat. Murskaa hyvin.
Lisää puolet sienistä ja sekoita varovasti.
Lisää puolet sienistä ja jäljellä olevien 2 timjaminoksan lehdet ja sekoita varovasti.
Tarjoile perunamuusia sienien kanssa.
Jaa perunamuusi neljään annokseen ja koristele jäljellä olevilla sienillä. Ripottele lautasille hieman hienonnettua persiljaa ja koristele muutamalla persiljanlehdellä.
