Kevyempi ja terveellisempi vaihtoehto vuoden odotetuimmalle makealle herkulle on roscón, jota voi juhlia kolmen kuninkaan päivänä nauttimalla annoksina tarjoiltavia, ilmavia ja tuoksuvia kakkuja, joissa ei ole lisättyä sokeria ja jotka on valmistettu yksinkertaisista ainesosista, jotka eivät jää maultaan jälkeen.
Sisällysluettelo
Kolmen kuninkaan päivä on yksi symbolisimmista päivistä espanjalaisessa ruokakalenterissa, jota vietetään makeilla herkuilla, jotka kokoavat koko perheen ruokapöydän ääreen. Yhä useammat ihmiset etsivät kuitenkin vaihtoehtoja, joiden avulla voi nauttia perinteestä ilman ylensyöntiä, etenkin useiden juhlapäivien jälkeen. Tässä yhteydessä kevyemmät versiot roskonista ovat alkaneet saada suosiota.
Nämä sokerittomat mini-roskon-leivonnaiset , jotka on valmistettu banaanista ja munasta , tarjoavat epätavallisen, mutta yllättävän maukkaan vaihtoehdon. Niiden tarkoituksena ei ole korvata klassista leipomon roskon, vaan pikemminkin tarjota kotitekoinen, yksilöllinen ja tasapainoisempi vaihtoehto niille, jotka haluavat syödä terveellisesti luopumatta 6. tammikuuta vietettävän perinteen noudattamisesta.
Terveellinen uudelleentulkinta perinteisestä roskonasta
Tämä resepti perustuu luonnollisiin ainesosiin, jotka antavat makeutta ja tekstuuria ilman lisättyä sokeria. Kypsä banaani toimii pääasiallisena makeutusaineena, ja kaurajauho ja jauhetut mantelit antavat sille tiiviyttä ja erittäin miellyttävän, ilmavan tekstuurin.
Koska nämä ovat minikokoisia roskon-leivonnaisia, niiden ulkonäkö on myös etu. Ne on helppo tarjoilla, niiden annoskokoa on helpompi hallita ja ne sopivat erinomaisesti lasten pöytään tai niille, jotka haluavat vähemmän kaloreita sisältäviä jälkiruokia. Lisäksi donitsimuotoisten muottien käyttö helpottaa prosessia ja lyhentää paistoaikaa.
Ainekset sokerittomien mini-kakkujen valmistamiseen
Ennen valmistuksen aloittamista varmista, että kaikki ainekset ovat valmiina ja uuni on lämmennyt. Tämä resepti on tarkoitettu kuuden erillisen rengasmuotoisen mini-kakun valmistamiseen.
Taikina
- 1 kypsä banaani
- 2 munaa
- 100 grammaa gluteenitonta kaurajauhoa
- 50 grammaa jauhettua mantelia
- 1 teelusikallinen leivinjauhetta
- 1 rkl appelsiinikukkien vettä
- appelsiinin kuori
- Mustikka
- Kuivatut aprikoosit
- Paahdettu manteli
- Sokeri kuorrutus
Täyte
- 200 ml kuivaa kookosmaitoa (jäähdytä purkki ensin jääkaapissa)
- 100 grammaa sokeritonta valkosuklaata, sulatettuna
Näiden ainesosien yhdistelmä luo tuoksuvan rengasmaisen kakun, jossa on sitruksisia vivahteita ja pehmeä rakenne, joka ei ole lainkaan kuiva tai mauton.
Vaihe vaiheelta
Valmistus on helppoa ja sopii myös niille, joilla ei ole paljon kokemusta leivonnasta, koska se ei vaadi pitkää vaivaamista tai käymistä.
- Banaani muussataan huolellisesti, kunnes se on tasainen. Se sekoitetaan munien kanssa, sitten lisätään kaurajauho, jauhetut mantelit, hiiva, appelsiinikukkien vesi ja appelsiininkuori, sekoittaen, kunnes taikina on tasainen.
- Taikina siirretään kondiittoripussiin ja jaetaan donitsimuotteihin, täyttäen ne reunaan asti.
- Minidonitsit paistetaan 180 celsiusasteessa noin 18–20 minuuttia, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita ja täysin kypsiä. Sitten ne otetaan uunista ja annetaan jäähtyä.
- Sillä välin valmistetaan täyte. Kookosmaidon kiinteä osa vatkaistaan yhdessä etukäteen sulatetun makeuttamattoman valkosuklaan kanssa, kunnes saadaan tasainen ja vakaa kermamainen massa.
- Jäähtymisen jälkeen pienet rengasmuotoiset kakut leikataan kahtia. Ne voidellaan kevyesti hunajalla, koristellaan mustikoilla, kuivatuilla aprikooseilla ja paahdetuilla manteleilla ja täytetään kookos- ja suklaakreemillä.
- Lopuksi ne sirotellaan tomusokerilla, mikä antaa niille perinteiselle roskonille ominaisen viimeistelevän silauksen.
Kolmen kuninkaan päivänä suosiotaan kasvattava tarjous.
Nämä sokerittomat miniroscon-leivonnaiset ovat erinomainen esimerkki siitä, kuinka perinteet voivat mukautua uusiin ruokailutottumuksiin menettämättä olemustaan. Niiden maku, rakenne ja ulkonäkö tekevät niistä ihanteellisen valinnan aamiaiseksi tai välipalaksi 6. tammikuuta, erityisesti niille, jotka etsivät kevyempää herkkua juhlapyhien jälkeen.
