Punajuuri on vihannes, joka ei ole kovin suosittu nykyisessä espanjalaisessa keittiössä, vaikka aiemmin, etenkin espanjalais-juutalaisessa gastronomissa, tilanne oli toinen.
Sisällysluettelo
Se on kuitenkin erittäin ravitseva ja mielenkiintoinen ainesosa salaatteihin, erityisesti sen mehevän tekstuurin, miellyttävän makeuden ja ennen kaikkea sen erottuvan maanläheisen maun ansiosta.
Kaikki tämä yhdistettynä appelsiiniin – tai päinvastoin – tekee tästä parista yksinkertaisen salaatin ainesosan, jossa yhdistyvät makeat, maanläheiset ja hapahkot vivahteet erittäin mielenkiintoisella tekstuurien kontrastilla, ilman että mehukkuudesta jää puutetta.
Salaatin kolmas ainesosa on feta-juusto, joka voidaan korvata muulla helposti murentuvalla lampaan- tai vuohenjuustolla. Se lisää suolaista makua ja rakeista tekstuuria seokseen, joka on muutenkin hyvä. Vaikka tämä yhdistelmä saattaa tuntua epätavalliselta, se toimii erinomaisesti.
Ainekset
2 hengelle
- Keitetty punajuuri 2
- Appelsiini2
- Feta-juusto 80 g
- Suola
- Jauhettu mustapippuri
- Kylmäpuristettu oliiviöljy
Kuinka valmistaa appelsiini-, punajuuri- ja feta-juustosalaatti
Vaikeustaso: Helppo
- Kokonaismenoaika 5 min
- Yksityiskohdat5 min
Aloitetaan siitä, että kuoritaan appelsiinit ja leikataan ne viipaleiksi. Sama tehdään myös keitetyille punajuurille, jotka voidaan myös leikata viipaleiksi riippuen siitä, miten ne tarjoillaan . Fetajuusto murskataan erikseen sormilla.
Asettele lautaselle vuorotellen appelsiiniviipaleita ja punajuuriviipaleita. Jos appelsiineja tai punajuuria jää yli, leikkaa ne – ei liian pieniksi – ja sekoita kulhossa murskatun fetajuuston kanssa, jonka laitat lautasen keskelle.
Salaatti voidaan valmistaa myös yksinkertaisesti leikkaamalla kaikki ainekset ja sekoittamalla ne kulhossa, jolloin tulos on käytännössä sama.
Kuinka valmistaa appelsiini-, punajuuri- ja fetajuustosalaatti
Tämä appelsiini-, punajuuri- ja fetajuustosalaatti voi olla ihanteellinen lisuke lukemattomiin yksinkertaisiin resepteihin, jotka ratkaisevat illallisongelmasi, esimerkiksi ranskalaiselle omelettille , paistetulle kalalle tai, ilman turhia monimutkaisuuksia, paistetulle kananrinnalle.
