Yksinkertainen ja edullinen, tämä mansikkajälkiruoka on yksi niistä resepteistä, jotka saavat pysyvän paikan perheen keittokirjassa.
Sisällysluettelo
On jälkiruokia , jotka vievät meidät hetkessä takaisin lapsuuteen, kotikeittiöön ja niihin yksinkertaisiin resepteihin, jotka onnistuvat aina . Tämä mansikkajälkiruoka kuuluu juuri tähän kategoriaan : se on raikas, kevyt, edullinen ja valmistettu perus aineksista , joita löytyy jokaisen argentiinalaisen keittiöstä.
Sen valmistamiseen ei tarvita uunia eikä monimutkaisia tekniikoita, ja se on ihanteellinen tapa päättää ateria vaivattomasti, etenkin kuumina päivinä tai kun vihannesliikkeeseen tulee kauniita mansikoita.
Lisäksi siinä on jotain muuttumatonta: hedelmien, kerman ja herkän, flanin tai vaniljakastikkeen kaltaisen tekstuurin yhdistelmä. Tämä on yksi niistä jälkiruoista, jotka valmistuvat vain muutamassa vaiheessa, annetaan jäähtyä ja nautitaan sitten jäähdytettyinä lusikoilla, ilman syyllisyyttä ja halusta lisätä.
Se on myös erinomainen vaihtoehto valmistettavaksi etukäteen, perheen juhla-ateriaan tai sunnuntai-jälkiruoaksi. Tämän jälkiruoan pohja valmistetaan kattilassa sekoittaen muutaman minuutin ajan, ja sen jälkeen se peitetään kerroksella kermavaahtoa, joka antaa sille ilmavuutta, herkkyyttä ja ihanan kontrastin mansikoille.
Jälkiruoan ainekset
Mansikkapohja
- 300 g tuoreita mansikoita
- 800 ml maitoa
- Sokeria maun mukaan
- 100 g maissitärkkelystä
- Lisää hieman hyvin kylmää maitoa maissitärkkelyksen liuottamiseksi.
Päällyste
250 ml rasvaista kermaa
1 rkl tomusokeria
- Hieman vaniljaesanssia
- Valinnainen
- Tuoreita mansikoita koristeluun
Vaiheittaiset ohjeet mansikkajälkiruoan valmistukseen.
Pese mansikat huolellisesti, poista kannat ja laita ne tehosekoittimeen yhdessä 800 ml maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi massaksi. Makeuta maun mukaan, muistaen että makeutta voi säätää myöhemmin tarvittaessa.
Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ja pieni määrä kylmää maitoa. Sekoita huolellisesti, kunnes seos on tasainen ja ilman kokkareita. Tämä vaihe on erittäin tärkeä seoksen tasaisen sakeutumisen kannalta.
Kaada mansikka- ja maito-seos kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Kun seos on kuumennettu, lisää liuotettu maissitärkkelys ja sekoita jatkuvasti puulusikalla tai vispilällä. Keitä, kunnes seos sakeutuu ja saa kermamaisen konsistenssin.
Ota kattila pois liedeltä, peitä kannella ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Laita sitten jääkaappiin kunnes se on täysin jäähtynyt.
Sekoita hyvin kylmä rasvainen kerma, tomusokeri ja vaniljauute jäähdytetyssä kulhossa. Vatkaa, kunnes muodostuu vakaita piikkejä, mutta varo vatkaamasta liikaa, jotta kerma ei juokseta.
Kun mansikkapohja on jäähtynyt, peitä se vatkatulla kermalla ja levitä se tasaisesti lastalla tai lusikalla. Koristele halutessasi päälle viipaloiduilla tuoreilla mansikoilla.Laita jälkiruoka jääkaappiin vähintään tunti ennen tarjoilua. Se maistuu paljon paremmalta ja sen rakenne on parempi, kun se on hyvin jäähdytetty.
