Valmistamme kevyen kalaliemen ja tarjoilemme sen sitten haukkapaloilla ja keitetyillä vihanneksilla. Tuloksena on tuoksuva keitto, jota tarjoilemme mielellämme alkupalana jouluaterioissa tai -illallisissa. Haluaisitko lisätä sen jouluvalikoimaasi?
Sisällysluettelo
Ainekset
- 1 purjo
- 2 porkkanaa
- 1 vihreä sipuli
- 1 litra vettä
- 300 grammaa kuutioitua turskaa
- hoki-kalan pää + luut
- suola
- tuore persilja
Valmistelu
- Kuori porkkanat ja leikkaa ne paloiksi.
- Puhdista ja leikkaa vihreä sipuli ja purjo paloiksi.
- Laita vihannekset, persiljan oksat sekä hakan pää ja luut kattilaan, jossa on vettä ja ripaus suolaa.
- Keitä noin 20 minuuttia ja poista pinnalle muodostuva vaahto.
- Siivilöi keitto, laita takaisin liedelle, lisää hakeen palat ja keitä noin 4 minuuttia.
- Lisää keitetyt vihannekset tai tarjoile vain tursan kanssa – oman maun mukaan.
- Koristele muutamalla persiljanlehdellä.
