Perunat ovat rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä sisältä. Reseptit ovat nopeita ja herkullisia.
Nopeat perunareseptit – pelastus illalliselle. Kolme vaihtoehtoa: yksinkertaisesta pannukakusta rapeisiin piirakoihin kastikkeella.
Jaamme yksityiskohtaiset reseptit näistä herkullisista ja yksinkertaisista perunaruoista.
Perunapannukakku 10 minuutissa
Peruna – 1 kpl
Suola, pippuri – maun mukaan
Kasviöljy – paistamiseen
Leikkaa peruna ohuiksi suikaleiksi (tai raasta karkealla raastimella). Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Levitä peruna ohuena kerroksena muodostaen suuren pannukakun. Suolaa ja pippuria. Paista keskilämmöllä 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea. Tarjoile vihreän sipulin tai smetanan kanssa.
Perunapannukakut juustolla
Peruna (iso) – 1 kpl
Muna — 1 kpl
Juusto — 30 g
Suola, pippuri — maun mukaan
Kasviöljy — paistamiseen
Raasta 1 iso peruna karkealla raastimella, purista mehu pois. Lisää 1 muna, 30 g raastettua juustoa, suola ja pippuri. Sekoita. Paista pannukakkuja kuumassa öljyssä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat rapeita. Tarjoile smetanan tai vihannesten kanssa.
Rapeat perunapiirakat kastikkeella
Peruna — 1 kg
Tärkkelys — 4 rkl
Suola, pippuri, paprika — maun mukaan
Kasviöljy – paistamiseen
Raasta 1 kg perunaa, huuhtele tärkkelys pois. Paista 2 rkl öljyssä 3–5 minuuttia suolan ja pippurin kanssa, kunnes perunat ovat pehmeitä. Jäähdytä, sekoita 4 rkl tärkkelyksen kanssa. Muotoile piirakat (kulhossa tai muotissa). Paista öljyssä 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Kermainen juustokastike
Voi – 2 rkl
Jauhot – 1 rkl
Maito – 200 ml
Juusto – 40–50 g
Suola, pippuri, paprika – maun mukaan
Sulata 2 rkl voita, lisää 1 rkl jauhoja, kaada 200 ml maitoa. Keitä, kunnes seos sakenee. Lisää 40–50 g raastettua juustoa, suolaa, pippuria, paprikaa. Tarjoile piirakoiden kanssa.
Perunat ovat rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä sisältä. Nopeita ja herkullisia reseptejä.
