Hienostunut, aromaattinen pasta, joka on valmistettu lisäämällä paistettua paprikaa, joka antaa sille makeutta ja väriä. Sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi paahtoleivällä osana alkupalalautasta.
Täyteläinen ja aromaattinen tahna, joka on valmistettu paistetuista paprikoista, jotka on hienonnettu tasaiseksi, kermaiseksi massaksi. Sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi paahtoleivällä, liharuokien lisukkeena tai lihan ja vihannesten kanssa. Maistuu kotitekoiselta, sillä se on valmistettu vain muutamasta ainesosasta. Säilyy jääkaapissa tiiviisti suljetussa pakkauksessa enintään 5 päivää, ja sen maku paranee ajan myötä.
Ainekset
- – 3 isoa punaista paprikaa
- – 2 rkl oliiviöljyä
- – 1 valkosipulinkynsi
- – 1 rkl makeaa paprikajauhetta
- – Suolaa ja pippuria
- – Puolen sitruunan mehu tai 1 rkl etikkaa (haluttaessa)
Valmistelu
Vaihe
Paista paprikat kuumassa uunissa tai liedellä, kääntelemällä niitä, kunnes kuori on hyvin ruskistunut.
Vaihe
Laita ne pussiin ja sulje se. Anna seistä 10 minuuttia. Poista kuori varovasti, poista siemenet ja suonet.
Vaihe
Hienonna paprikan hedelmäliha yhdessä valkosipulin, oliiviöljyn ja paprikan kanssa, kunnes saat tasaisen tahnan.
Vaihe
Mausta suolalla ja pippurilla, lisää sitruunamehu tai etikka. Säädä tarvittaessa konsistenssia lisäämällä päälle hieman öljyä.
