Tiedämme, että pääruoka on yleensä joulupöydän tähti. Siksi haluamme jakaa kanssanne tämän täytetyn kapustan reseptin – klassisen ruokalajin, joka on ehdottomasti oltava ruokalistallanne. Jotta lopputulos olisi mehukas, on tarkkailtava paistoaikaa huolellisesti. Kirjoittakaa muistiin kaikki täytteen ainekset, jotta ette unohda mitään, ja… aloittakaa ruoanlaitto! Voitte myös käyttää tämän ajan perheen yhteiseen ruoanlaittoon; lapset nauttivat varmasti osallistumisesta.
Sisällysluettelo
Ainekset
- 1 kalkkuna
Täyte
- 1 sipuli
- 1 valkosipulin kynsi
- 250 grammaa keitettyä perunaa
- 250 grammaa kastanjoita
- 150 grammaa jauhoja
- 150 grammaa rusinoita
- 150 grammaa sieniä
- mustapippuria
- tuoretta persiljaa
- suola
- oliiviöljy
- 1 lasi valkoviiniä
Valmistelu
- Mausta kalkkuna suolalla ja pippurilla.
- Huuhtele sienet, leikkaa ne suuriksi paloiksi, suolaa ja paista öljyssä kahden valkosipulinkynnen ja muutaman oksan hienonnettua persiljaa kanssa.
Täyte
- Paista sipuli pannulla öljyssä, paista sitten paloitellut keitetyt perunat ja lisää sienet, kastanjat (leikattuina pieniksi paloiksi) ja kuivatut luumut.
- Täytä kalkkuna täytteellä ja sulje se.
- Kuumenna uuni 180 ºC:een, laita täytetty kalkkuna uuniin ja paista 1 tunti samassa lämpötilassa.
- Valmista kastike sekoittamalla kattilassa sipuli, valkosipuli, jauhot ja valkoviini. Kuumenna, lisää vähän vettä ja siivilöi hienon siivilän läpi.
- Ota kalkkuna uunista ja lisää siihen kastike, joka on paistettu suolan ja pippurin kanssa, sekä kastanjat ja viipaloidut sienet.
