Bavette-pasta on pitkä italialainen pastatyyppi, joka on hyvin tyypillinen Genovalle ja Ligurialle. Se on muodoltaan soikeaa spagettia. Minusta se on uskomattoman pehmeää pastaa, joka sopii täydellisesti kaikenlaisten italialaisten ruokien valmistukseen.
Tänään valmistamme bavettia jauhelihalla, koska se on yksi niistä klassisista resepteistä, jotka ovat yleensä erittäin suosittuja espanjalaisissa kodeissa. Ainakin minun perheessäni valmistamme pastaa jauhelihalla kerran viikossa, koska se on erittäin terveellinen ja ravitseva ruoka.
Ainekset
- 180 grammaa bavettia
- 250 grammaa jauhettua naudanlihaa
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 200 ml paistettuja tomaatteja
- Oliiviöljy
- Suola
- Mustapippuri
- Oregano tai mausteet maun mukaan.
- Parmesaanijuusto
Kuinka valmistaa bavettia jauhetulla lihalla
1. Aloitetaan valmistamalla jauhelihasosetta pastaan. Paistetaan sipulia ja valkosipulia pannulla 15–20 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
2. Lisätään jauheliha pehmenneeseen sipuliin ja paistetaan noin 5–10 minuuttia.
3. Lisätään tomaattikastike ja mausteet maun mukaan. Minä pidän erityisesti tuoreesta mustapippurista ja oreganosta. Mausta suolalla ja bavettakastike on valmis.
4. Keitä pasta valmistajan ohjeiden mukaan.
5. Sekoita pasta jauhelihakastikkeeseen ja tarjoile raastetun parmesaanin kera.
