Konditoriassa näistä praliineista voi maksaa jopa tusina zlotya, ja se on vain yksi. Säästän kuitenkin rahaa ja kaloreita. Käyttämällä vain muutamia yksinkertaisia ainesosia teen uskomattoman kevyen marsipaanin suklaakuorrutuksella.
Hyödyllisimmät praliinit sisältävät mahdollisimman paljon pähkinöitä ja kaakaota ja mahdollisimman vähän sokeria tai makeita siirappeja. Minun praliinini on valmistettu manteleista ja luonnollisesta, kalorittomasta makeutusaineesta. Tämän marsipaanin ja tumman suklaan yhdistelmä tarjoaa täydellisen makutason ja minimaaliset kalorit.
Kuinka valmistaa suklaalla päällystettyjä marsipaanipralineja?
Pralineideni pohjana on kotitekoinen marsipaani, jonka sekoitan mantelijauhoon ja jauhemaiseen eritritoliin sekä manteliuutteeseen ja rommiin. Vielä kevyemmän, myös lapsille sopivan version saat korvaamalla alkoholin vedellä.
Kun muotoilen seoksesta palloja, peitän ne 80-prosenttisella suklaalla ja ripottelen päälle pistaasipähkinöitä , saan aikaan ylellisiä herkkuja. Ne ovat myös terveellisiä, sillä jokainen pallo sisältää 1,8 g proteiinia, alle 0,5 g sokeria suklaasta ja 20–30 % vähemmän kaloreita kuin kaupasta ostetut praliinit.
Valmistan jälkiruokani puoli tunnissa, ja marsepin jäähtyminen kestää vähintään puoli tuntia. Valmis jälkiruoka on myös annettava jäähtyä kokonaan, joten sitä voi syödä vasta seuraavana päivänä. Odotus on sen arvoista, sillä tulos on upea.
