Mitä tehdä raclette-juuston jäännöksillä? Tässä on muutama luova tapa käyttää jäännöksiä – uuniruokista burgereiden kanssa nautittaviin paahtoleipiin.
Sisällysluettelo
Harvat ruoat edustavat kodikkuutta yhtä hyvin kuin raclette: istua yhdessä kuuman grillin ääressä, täyttää pieniä pannuja, kun uusi vuosi kolkuttaa ovella – ilta tuskin voisi päättyä kauniimmin. Mutta juhlan jälkeen jää usein yksi asia: paljon juustoa. Ja vaikka aluksi saatat ajatella: ”Hienoa, juusto on aina tervetullutta”, nopeasti herää kysymys: mitä tehdä jäännöksillä, kun raclette-tunnelma on jo kauan laantunut?
Onneksi raclette-juusto on todellinen monipuolinen tuote. Sen täyteläinen maku ja herkullisen sulava rakenne tekevät siitä monipuolisen ainesosan, joka ilahduttaa paitsi raclette-grillissä myös muissa ruoissa.
Juusto, olipa se sitten täyteläinen ja voimakas tai yllättävän hienostunut, sopii monenlaisiin ruokiin. Esittelemme erilaisia reseptejä, joissa juusto on keskeisessä roolissa.
Klassinen vaihtoehto: käytä raclette-juustoa gratiinin päällä.
Gratiiniin sopiva raclette-juusto on puhdasta rakkautta uuniin. Olipa kyseessä sitten mehukas kreikkalainen moussaka , jossa munakoiso, jauheliha ja samettinen besamel-kastike yhdistyvät harmonisesti välimerellisessä tyylissä, tai värikäs pastavuoka tuoreilla vihanneksilla ja kermakastikkeella – juusto lisää jokaisen ruokalajin täyteläisyyttä. Jopa yksinkertainen savoykaali- ja pekonivuoka muuttuu todelliseksi kunnianosoitukseksi talviselle kotiruoalle raclette-juustolla: täyttävälle, aromaattiselle ja uskomattoman kodikkaalle.
Raclette-juusto tuoksuvana kastikkeena spinachiknödelille
Raclette-juusto ei kuitenkaan osaa vain sulaa. Sulana kastikkeena se antaa spinachiknödelille ripauksen itävaltalaista vuoristoromantiikkaa – kermainen, tuoksuva ja vertaansa vailla.
Texasin hampurilaisleipä sulatetulla raclette-juustolla
Ja niille, jotka rakastavat kokeiluja, juusto on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen leivän päällä: Texasin leipä mehukkaalla lihalla, savustetulla barbequekastikkeella ja sulatetulla raclette-juustolla tuo ruokaan amerikkalaisen barbequen värikkyyden.
Olipa kyseessä välimerellinen, alppilainen tai texasilainen keittiö – tässä pääosassa on oletettavasti jäljellä oleva raclette-juusto. Juuston jäännökset muuttuvat paitsi toiseksi herkulliseksi herkuksi, mutta ehkä jopa viikon kohokohdaksi.
