Luonnollinen mantelipasta on erinomainen energian, vitamiinien, mineraalien ja hyödyllisten rasvojen lähde. Sitä voi syödä suoraan purkista, lisätä kaurapuuroon, smoothieihin, jälkiruokiin, kastikkeisiin tai jopa… kahviin. Se parantaa ruokien ja juomien makua ja vaikuttaa myönteisesti kehoon. Näytän sinulle, kuinka voit valmistaa sitä itse kotona, koska kun opit sen ominaisuuksista, haluat varmasti maistaa sitä.
Sisällysluettelo
Mantelitahnan ravintoarvo ja koostumus
Paras luonnollinen mantelitahna koostuu yksinomaan manteleista. Se on kasviproteiinin, kuidun ja monityydyttymättömien rasvojen lähde. Lisäksi se sisältää E-vitamiinia, B-vitamiineja, magnesiumia, kalsiumia, sinkkiä, fosforia ja kuparia. Nämä aineet ovat tärkeitä verenkiertoelimistön, hermoston ja ihon terveyden kannalta.
Säännöllinen, mutta kohtuullinen mantelipastan kulutus voi edistää:
- sydämen ja verisuonten oikeaa toimintaa,
- luiden mineralisaatioprosessia,
- ihon kunnon parantumista E-vitamiinin antioksidanttisen vaikutuksen ansiosta.
Lisäksi kuitu edistää suoliston tervettä toimintaa ja vakauttaa ruokahalua. On kuitenkin tärkeää ottaa huomioon tuotteen kaloripitoisuus. 100 g mantelipastaa sisältää keskimäärin 600–620 kcal . Yksi ruokalusikallinen (noin 10 g) sisältää noin 60 kcal. Tämä tarkoittaa, että kyseessä on kaloripitoinen tuote, mutta kalorit ovat peräisin ravintoaineista, eivät lisäaineista, kuten sokerista tai palmuöljystä.
Kuinka valmistaa kotitekoista mantelipastaa?
Täysin luonnollista mantelipastaa on vaikea löytää kaupoista, ja jos sen löytääkin, se voi olla melko kallista. Suosittelen kuitenkin valmistamaan sen itse kotona, jotta voit täysin hallita sen ainesosia ja tekstuuria.
Luonnollisen mantelipastan valmistamiseen tarvitset vain manteleita. Suosittelemme käyttämään 300–500 g tuotetta .
Valmistusohje:
- Paahda mantelit uunissa 160–170 °C:n lämpötilassa 8–12 minuuttia. Paahtaminen helpottaa mantelien jauhamista ja vahvistaa niiden makua.
- Kun mantelit on otettu uunista, niiden on annettava jäähtyä hieman.
- Jauhaa ne sitten tehokkaalla tehosekoittimella. Prosessi kestää muutaman minuutin, jonka aikana seos muuttuu vähitellen kermamaiseksi tahnaksi.
- Kun tahna on valmis, siirrä se tiiviisti suljettavaan purkkiin ja säilytä jääkaapissa. Rasvakerros erottuu pinnasta luonnollisesti – sekoita tuote vain ennen käyttöä.
Sokeria, makeutusaineita tai öljyä ei tarvitse lisätä.
Kuinka paljon mantelipastaa voi syödä päivässä?
Useimmissa tapauksissa turvallinen ja kohtuullinen annos on 1–2 ruokalusikallista päivässä . Näin voit hyötyä tuotteen ravintoaineista ilman, että ruokavalion kalorimäärä kasvaa liikaa. Varovaisuutta on noudatettava seuraavien henkilöiden kohdalla:
- pähkinäallergikot,
- laihduttavat,
- mahalaukun tai suoliston sairauksista kärsivät, jos rasvaiset tuotteet aiheuttavat heille oireita.
Mihin mantelipastaa voi käyttää?
Mantelitahnaa voi käyttää sekä makeissa että suolaisissa ruoissa . Useimmiten sitä käytetään:
- korvaamaan perinteistä voita leivällä,
- lisänä puuroon, viljaan ja smoothieihin.
- jälkiruoissa ja leivonnaisissa,
- kastikkeissa, erityisesti kasvis- ja vegaanikeittiössä.
- lisäaineena kahviin, jotta se saa kermaisemman konsistenssin.
Manteleita voi syödä myös pieninä määrinä puhtaana, ja se onkin suositeltavaa, koska niiden sisältämät yksittäistyydyttymättömät rasvahapot ylläpitävät terveellistä kolesterolitasoa ja edistävät verisuonten terveyttä. Magnesium, kalsium ja fosfor ovat välttämättömiä luiden terveydelle, ja E-vitamiini toimii antioksidanttina, joka auttaa suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä, mikä on tärkeää ihon ulkonäön ja uudistumisen kannalta.
