Yksinkertaiset valmistusmenetelmät mahdollistavat kokeilun erilaisilla täytteillä, sitrushedelmien aromeilla tai täysjyväjauhoilla.
Sisällysluettelo
Harvat asiat välittävät kesäloman tunnelmaa meren rannalla yhtä hyvin kuin tuoreiden churrosien houkutteleva tuoksu. Niiden rapea, makea rakenne on täydellinen palkinto päivän jälkeen, joka on täynnä leikkejä, roiskeita ja naurua auringossa.
Kultaisen kuorensa ja pehmeän sisuksensa ansiosta ne sopivat erinomaisesti jaettavaksi ystävien tai perheen kanssa, olipa kyseessä sitten auringonlasku tai välipala keskellä päivää. Lisäksi kotona valmistaminen antaa mahdollisuuden kokeilla erilaisia täytteitä ja makuja ja mukauttaa tätä klassista reseptiä mihin tahansa makuun.
Klassiset kotitekoiset churrosit
Ainekset
1. 250 g jauhoja.
2. 250 ml vettä.
3. 1 ripaus suolaa.
4. 1 rkl voita.
5. Öljyä paistamiseen.
6. Sokeria ripotteluun.
Vaihe vaiheelta
1. Kuumenna vesi, voi ja suola kiehuvaksi.
2. Ota pois liedeltä ja lisää kaikki jauhot kerralla, sekoittaen voimakkaasti, kunnes saat tasaisen taikinan.
3. Anna taikinan jäähtyä hieman ja laita se churros-muottiin tai kondiittoripussiin, jossa on tähtimäinen suutin.
4. Muotoile churros ja paista runsaassa kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Aseta imukykyiselle paperille, jotta ylimääräinen rasva valuu pois, ja ripottele sokeria päälle.
Churros ja dulce de leche
Ainekset
1. 250 g jauhoja.
2. 250 ml vettä.
3. 1 rkl voita.
4. 1 ripaus suolaa.
5. Öljyä paistamiseen.
6. Sokeria ripotteluun.
7. Dulce de leche -kakku.
Vaihe vaiheelta
1. Tee samat vaiheet kuin klassisessa reseptissä taikinan valmistamiseksi ja muotoilemiseksi.
2. Paistamisen ja jäähdyttämisen jälkeen täytä churros dulce de leche -karamellikastikkeella käyttäen kondiittoripussia, jossa on ohut suutin.
3. Ripottele sokeria päälle ja ota mukaan rannalle ilmatiiviissä astiassa.
Churros, jossa on appelsiinin maku
Ainekset
1. 250 g jauhoja.
2. 250 ml luonnollista appelsiinimehua.
3. 1 rkl voita.
4. Ripaus suolaa.
5. Yhden appelsiinin kuori.
6. Paistamiseen tarkoitettu öljy.
7. Sokeria ripotteluun.
Vaihe vaiheelta
1. Kuumenna appelsiinimehu kuoren, öljyn ja suolan kanssa kiehuvaksi.
2. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes taikina muodostuu.
3. Muodosta ja paista kuten klassisessa reseptissä.
4. Ripottele sokeria päälle.
Täysjyvävehnächurrosit
Ainekset
1. 150 g täysjyväjauhoja.
2. 100 g jauhoja.
3. 250 ml vettä.
4. 1 ripaus suolaa.
5. 1 rkl oliiviöljyä.
6. Paistamiseen tarkoitettua öljyä.
7. Ruskeaa sokeria (haluttaessa).
Vaihe vaiheelta
1. Kuumenna vesi suolan ja oliiviöljyn kanssa.
2. Lisää jauhojen seos ja sekoita, kunnes taikina on tiivistä.
3. Laita churros-muottiin ja muotoile churros.
4. Paista kuumassa öljyssä ja ripottele ruskealla sokerilla.
Vegaaniset churros
Ainekset
1. 250 g jauhoja.
2. 250 ml vettä.
3. 2 rkl kasviöljyä.
4. 1 ripaus suolaa.
5. Paistamiseen tarkoitettua öljyä.
6. Tomusokeria.
Vaihe vaiheelta
1. Kuumenna vesi suolan ja kasviöljyn kanssa.
2. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes taikina on tasainen.
3. Muotoile ja paista churrosit kuten klassisessa reseptissä.
4. Ripottele tomusokeria päälle.
Churros suklaakuorrutuksella
Ainekset
1. 250 g jauhoja.
2. 250 ml vettä.
3. 1 ripaus suolaa.
4. 1 rkl voita.
5. Paistamiseen tarkoitettua öljyä.
6. 100 g kuumaa suklaata.
7. 50 ml rasvaista kermaa.
Vaihe vaiheelta
1. Valmista churros klassisen reseptin mukaan.
2. Sulata suklaa ja kerma vesihauteessa.
3. Kun churros on valmis, kasta se suklaaseen tai tarjoile suklaa erikseen kastamista varten.
