Olet ehkä maistanut sitä mehussa, jäätelössä tai jälkiruoissa, mutta sausep-hedelmä voi tarjota paljon enemmän.
Sisällysluettelo
Sausep, jota käytetään mehuissa, jälkiruoissa ja perheruoissa, on hedelmä, joka on tullut osaksi monien kolumbialaisten jokapäiväistä elämää. Sen pehmeä, makea maku ja saatavuus eri puolilla maata ovat tehneet siitä yhden suosituimmista hedelmistä.
Haluamme kuitenkin kertoa teille, että sen arvo ei rajoitu vain makuun tai kulinaarisiin käyttötarkoituksiin. Jotta voitte todella arvostaa tätä kasvia, on mainittava, että sausep on erittäin ravitseva hedelmä, jolla on harvoin mainittuja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Jää kanssamme, niin kerromme sinulle, miksi tämä hedelmä ansaitsee tunnustusta muustakin kuin ruoanlaittokäyttömahdollisuuksistaan.
Mistä se tulee?
Ennen kuin keskustelemme sen hyödyllisistä ominaisuuksista, on syytä ymmärtää sen alkuperä, koska se selittää monien kolumbialaisten syvän yhteyden tähän hedelmään, sillä sausep ei ole tuontituote tai eksoottinen hedelmä: se on kotoisin Amerikasta.
Meksikon maatalous- ja maaseudun kehittämisen ministeriön tietojen mukaan sausep kuuluu annonien perheeseen ja on helposti tunnistettavissa vihreästä kuoresta, soikeasta muodosta ja pehmeistä piikkeistä, jotka tekevät siitä erehtymättömän tunnistettavan. Kun hedelmä avataan, silmiinpistävä kontrasti: valkoinen, mehukas ja tuoksuva hedelmäliha, jossa on sileitä mustia siemeniä.
Vaikka tämän kasvin tarkka alkuperä on edelleen kiistanalainen, sen alkuperä on paikannettu tarkemmin Etelä-Amerikkaan, ja sen viljely on osa maatalouden perinteitä sellaisissa maissa kuin Kolumbia, Meksiko, Peru, Venezuela ja Brasilia.
Mihin sitä tarvitaan?
Meksikon maatalous- ja maaseudun kehittämisen ministeriön mukaan sausep on hedelmä, joka on rikas B-vitamiineilla ja C-vitamiinilla sekä välttämättömillä mineraaleilla, kuten kaliumilla, magnesiumilla, kuparilla, raudalla, fosforilla, kalsiumilla ja sinkillä. Tällainen ravintoaineiden yhdistelmä vahvistaa immuunijärjestelmää ja selittää sen tunnetut terapeuttiset ja kosmeettiset ominaisuudet.
Lisäksi organisaatio korostaa, että yksi sen tärkeimmistä eduista on sen lähes täydellinen käyttökelpoisuus. Sitä käytetään esimerkiksi:
- Lehtiä käytetään turvotusten ja ihotulehdusten hoitoon sekä täiden torjuntaan.
- Mäki , jota käytetään luonnollisena parantavana aineena, nopeuttaa haavojen paranemista, ehkäisee infektioita ja on arvostettu ihonhoidossa kosteuttavan ja ryppyjä ehkäisevän vaikutuksensa ansiosta.
- Tätä mehua käytetään perinteisesti ummetuksen, väsymyksen, lihaskipujen ja flunssan oireiden lievittämiseen.
- Siemenistä saadaan öljyä, jota käytetään lääke-, elintarvike- ja kosmetiikkateollisuudessa, erityisesti kosteusvoiteiden valmistuksessa.
Perun terveysministeriö (Minsa Perú) puolestaan korostaa, että tämän kasvin lehdillä on enemmän käyttötarkoituksia kuin edellä mainitut, koska niillä on seuraavat ominaisuudet:
- Niillä on rauhoittavia ominaisuuksia , jotka auttavat rauhoittamaan hermoja ja edistämään unta.
- Niillä on hypoglykeeminen vaikutus , eli ne voivat auttaa alentamaan verensokeria.
- Ne sisältävät asetogeniineja – biomolekyylejä, joita on tutkittu niiden mahdollisten syöpää estävien ominaisuuksien vuoksi.
Kuinka saada suurin hyöty sau sopasta?
Sen pääasiallinen käyttö on syötävä . Hedelmät käytetään sekä suolaisissa että makeissa ruoissa, mikä osoittaa sen monipuolisuuden keittiössä. Useimmiten sitä löytyy:
- Alkupaloista: suolakurkkuista, kastikkeista ja salaateista.
- Makeissa tuotteissa: hilloissa, marmeladeissa, kakkuissa, jäätelössä ja mehuissa, joista viimeksi mainitut ovat yksi suosituimmista käyttötavoista.
Hedelmien lisäksi Perun terveysministeriö (MINSA) toteaa, että sausepia voidaan käyttää myös lehtien muodossa.
Valmistele ne seuraavasti:
- Valitse terveet lehdet, mieluiten kypsät ja ilman täpliä.
- Huuhtele ne huolellisesti puhtaalla vedellä, jotta lika poistuu.
- Laita ne kattilaan ja keitä 3–5 minuuttia.
- Ota kattila pois liedeltä, siivilöi ja juo lämmin infuusio.
