Haaveiletko herkullisesta makeasta herkusta? Miksi et valmistaisi näitä nopeita donitseja? Sinun ei tarvitse vaivata taikinaa tai odottaa, että se nousee. Sekoita vain ainekset lusikalla ja paista donitsit kullanruskeiksi.
Sisällysluettelo
Donitsit ovat kuin karnevaali! Mutta itse asiassa nämä paistetut donitsit ovat herkullisia ympäri vuoden. Ne ovat maukkaita, mutta erittäin kaloreita, joten hemmottelen itseäni pienemmillä annoksilla ja paistan minidonitseja. Tutustu upeaan reseptiini, jossa donitseja voi valmistaa hetkessä ilman taikinan vaivaamista ja nousemisen odottamista.
Kuinka valmistaa klassinen donitsitaikina?
Klassiset donitsit valmistetaan hiivataikinasta . Niiden valmistamiseen käytetään tavallisia ja edullisia ainesosia, mutta itse prosessi on melko työläs. Valmista ensin hapatus lämpimästä maidosta, hiivasta ja jauhoista. Nostettu taikina lisätään jäljellä olevaan jauhoon, sekoitetaan munankeltuaisiin, jotka on sekoitettu sokerin kanssa, ja vaivataan kevyesti. Sitten lisätään sulatettu lämmin voi ja vaivataan, kunnes taikina on sileää eikä tartu käsiin. Siivilöi taikinaan jauhoja, peitä kankaalla ja anna nousta . Vasta kun taikina on kaksinkertaistunut, se tulee vaivata uudelleen, minkä jälkeen donitsit voidaan muotoilla. Ne tulee paistaa vasta, kun taikina on noussut uudelleen.
Kuinka valmistaa pikadonitseja?
Pikadonitsien valmistuksessa en lisää taikinaan hiivaa, vaan vain leivinjauhetta. Tämä nopeuttaa huomattavasti tämän paistetun herkkujen valmistusta. Jotta donitsit pysyvät pehmeinä ja kosteina sisältä, lisään taikinaan mascarpone-juustoa. Käytän myös jauhoja, munia, ripauksen suolaa ja tomusokeria. En sekoita taikinaa leikkuulaudalla, vaan sekoitan sen lusikalla kulhossa. Heti kun taikina on paksua ja tasalaatuista, aloitan paistamisen.
Resepti:Mascarpone-donitsit
Nopeat donitsit, jotka on valmistettu lusikalla sekoitetusta, nousemattomasta taikinasta.
Ainekset
- 250 g mascarpone-juustoa
- 2 munaa
- 2 rkl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria tai vaniljauutetta
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 2 rkl luonnonjogurttia
- 1 rkl puhdasta vodkaa
- ripaus suolaa
- öljyä paistamiseen
- tomusokeria ripotteluun
Valmistusohje
- Taikinan valmistus Laita mascarpone, munat, sokeri ja vanilja kulhoon. Sekoita nopeasti. Lisää seulottu jauho, leivinjauhe, jogurtti, vodka ja suola.
- Muotoilu ja paistaminen Kuumenna öljy kattilassa tai syvässä paistinpannussa. Muotoile taikinasta pallot kahden lusikan avulla ja laske ne heti kuumaan öljyyn. Paista donitseja, kunnes ne ovat kullanruskeita, ota ne pois, anna ylimääräisen öljyn valua pois ja ripottele tomusokeria päälle.
Donitsien pikatoimitus – muutama vinkki
Tässä on tärkeää tietoa, josta on hyötyä donitsien valmistuksessa.
- Donitsien taikinaa ei pidä vaivata liian kauan, riittää kun sekoitat kaikki ainekset. Muuten taikina menettää ilmavuutensa.
- Taikinan konsistenssin tulee olla samanlainen kuin pannukakkujen taikinan. Toisin sanoen, se tulee olla riittävän paksua, jotta donitseja voi helposti muotoilla kahden lusikan avulla.
- Paistamiseen käytettävän öljyn tulee olla keskilämpöistä. Paras tapa tarkistaa lämpötila on heittää öljyyn pieni pala taikinaa. Kun se nousee nopeasti pintaan ja peittyy kuplilla, paistaminen voi alkaa.
- Paistamisen jälkeen valuta ylimääräinen rasva donitseista ja koristele ne esimerkiksi ripottelemalla päälle tomusokeria tai kaatamalla päälle hunajaa ja sitruunamehua.
