Voiko liemen jäädyttää? Kyllä, mutta on tiedettävä, miten se tehdään. Monet ihmettelevät, voiko valmistetun liemen jäädyttää, jotta sitä voi nauttia myöhemmin. Se on mahdollista, mutta on tiedettävä, miten se tehdään.
Sisällysluettelo
Voiko liemen jäädyttää?
Jäädyttääksesi liemen, poista vain vihannekset ja liha keitosta, anna sen jäähtyä kokonaan ja kaada sitten pakastamiseen sopiviin astioihin. Liemen voi säilyttää turvallisesti pakastimessa.
Siksi pakastamme puhtaan liemen ilman vihanneksia ja lisäaineita. Tämän keiton voi sulattaa myöhemmin ja syödä tai käyttää toisen ruokalajin pohjana.
Voiko lihaa sisältävän liemen pakastaa?
Jos aiot pakastaa liemen yhdessä lihan kanssa, on parasta laittaa ne erillisiin astioihin. Lihaa, kuten kanaa tai kalkkunaa, sisältävän keiton säilyttäminen lyhentää liemen säilyvyyttä pakastimessa.
Jos liha on kypsennetty luiden kanssa, on parempi erottaa ne ennen pakastamista, koska luut vievät turhaa tilaa astiassa. Siivilöi liemi, poista vihannekset ja kaada se valitsemaasi astiaan – suureen tai useampaan pieneen, riippuen siitä, mihin aiot sitä käyttää, esimerkiksi toiseen keittoon tai kastikkeeseen.
Kuinka kauan liemiä voi säilyttää?
Liemiä voi yleensä säilyttää jääkaapissa noin kolme tai neljä päivää . Siksi monet jäädyttävät sen, koska keitto säilyy pakastimessa paljon kauemmin. Liemi ilman vihanneksia ja lihaa voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta . Jos kuitenkin päätät jättää lihan mukaan, säilyvyysaika lyhenee kolmeen kuukauteen. On syytä muistaa, että keittoa, jossa on vihanneksia, ei suositella pakastettavaksi, koska sulatuksen jälkeen vihannekset menettävät tekstuurinsa ja läpinäkyvyytensä, ja niiden maku muuttuu vähemmän houkuttelevaksi.
Parhaat tavat sulattaa liemi
Liemen sulattamiseksi on parasta ottaa se pakastimesta muutama tunti ennen käyttöä ja jättää se huoneenlämpötilaan. Jos aiot valmistaa keittoa aamulla, on parasta siirtää liemipakkaus jääkaappiin edellisenä iltana, jotta se sulaa hitaasti. Tällä tavalla keiton maku ja koostumus säilyvät parhaiten.
Voiko liemen pakastaa purkissa?
Jos sopivaa astiaa ei ole, jotkut harkitsevat liemen pakastamista purkissa. Tätä ei kuitenkaan suositella, koska lasi voi haljeta alhaisissa lämpötiloissa, varsinkin jos purkki on täytetty ääriään myöten. Hätätilanteessa voit kokeilla liemen pakastamista purkissa, mutta sulata se erittäin varovasti ja vältä äkillisiä lämpötilan muutoksia, esimerkiksi älä laita pakastettua purkkia kuuman veden alle.
