Appelsiinipiirakka unikonsiemenillä: vaiheittainen resepti

Resepti appelsiini-unikonsiemenpiirakalle.

Tarvikkeet

• Suorakulmainen leivontavuoka, enimmäiskoko 30/10 cm.

Ainekset

Ainekset appelsiini-unikonsiemenkakkuun

• 100 ml voita
• 3 munaa (koko L)
• 100 ml luonnollista jogurttia
• noin 120 ml appelsiinimehua (yhdestä suuresta appelsiinista)
• 150 g sokeria (¾ kupillista (tai maun mukaan))
• raastettua appelsiininkuorta
• 200 g vehnäjauhoja (1⅓ kupillista)
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 2 rkl unikonsiemeniä (jauhettuna)

Ainekset appelsiinikuorrutukseen

• 100 g tomusokeria (⅔ kupillista)
• noin 20–30 ml appelsiinimehua (haluttuun konsistenssiin)

Kuinka valmistaa appelsiinikakku vaihe vaiheelta

Vaihe 1 – valmistelu

• Kuumenna uuni 170 °C:een (kiertoilma) tai 180 °C:een (ylä-/alalämmitys).
• Voitele leivontamuotti öljyllä ja ripottele jauhoja tai peitä se leivinpaperilla.
• Raasta ison appelsiinin kuori ja purista mehu – säästä 3 rkl mehua kuorrutusta varten. Noin 120 ml appelsiinimehua, raastettua appelsiinin kuorta

Vaihe 2 – appelsiinikakun valmistus

• Laita nestemäiset taikinan ainekset suureen kulhoon, lisää appelsiinin kuori ja sokeri. 100 ml öljyä, 3 munaa, 100 ml luonnonjogurttia, noin 120 ml appelsiinimehua, raastettu appelsiinin kuori, 150 g sokeria
• Sekoita huolellisesti keittiövispilällä.
• Kaada kulhoon jauhot, leivinjauhe ja unikonsiemenet. 200 g vehnäjauhoja, 1,5 tl leivinjauhetta, 2 rkl unikonsiemeniä
• Sekoita tasaiseksi massaksi.
• Kaada taikina valmistettuun vuokaan.

Vaihe 3 – Oranssipiirakan paistaminen

• Aseta leivontamuotti esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 55–60 minuuttia, kunnes hammastikku, joka on pistetty kakkuun, tulee ulos puhtaana (jos muottisi on hieman pienempi, paistoaikaa saattaa olla tarpeen pidentää).
• Paistamisen jälkeen ota kakku muotista ja anna sen jäähtyä.

Vaihe 4 – appelsiinikuorrutuksen valmistus

Kaada tomusokeri kulhoon, lisää hieman appelsiinimehua ja sekoita – lisää tarvittaessa lisää mehua – kuorrutuksen tulee olla paksua, mutta hieman juoksevaa. 100 g tomusokeria, noin 20–30 ml appelsiinimehua

• Levitä kuorrutus kakun päälle ja ripottele sen päälle unikonsiemeniä.

Lasin tilavuus on 250 ml.

Mahdolliset korvikkeet käytetyille tuotteille tai ruoan valmistusohjeet on mainittu reseptin alla olevissa huomautuksissa.

Ravintoarvo

Annos: 100 g Kalorit: 312 kcal Hiilihydraatit: 43 g Proteiini: 5 g Rasvat: 14 g