Kokeile tätä helppoa ja herkullista omenapiirakkaa, jossa omenat yhdistyvät ricottan, vaniljan ja ripauksen sitruunan kanssa.
Sisällysluettelo
Omenapiirakoita on olemassa lukemattomia, melkein yhtä monta kuin kokkeja. Mutta kaikki eivät onnistu saavuttamaan sitä kaivattua tasapainoa mehukkuuden, herkän maun ja kotimaisen tuoksun välillä, joka saa sinut haluamaan lisää ilman epäröintiä. Tämä hunajaa ja vaniljaa sisältävä piirakka on yksi niistä, jotka maistettuasi saavat pysyvän paikan reseptikokoelmassasi. Yksinkertainen jälkiruoka, joka on näyttävä.
Ricotta-juuston ja omenan yhdistelmä on erityisen onnistunut: juusto antaa kakulle kermaisuutta ja kosteutta, ja omena tasapainottaa makeutta ja lisää raikkautta, jolloin lopputuloksena on herkku, joka ei tunnu liian makealta tai raskaalta. Se on ihanteellinen vaihtoehto rauhalliselle välipalalle illallisen jälkeen tai iltapäiväkahvin nauttimiseen. Tunnustan, että kotona se yleensä katoaa ennen kuin ehtii edes jäähtyä kokonaan.
Lisäksi resepti on ihana: se ei vaadi monimutkaisia tekniikoita tai epätavallisia ainesosia, ja lopputulos on aina upea. Tämä kultaisten omenien viuhka päällä on jotenkin hypnoottinen; se on yksi niistä piirakoista, jotka ensin herättävät huomion ja sitten valloittavat täysin ensimmäisestä suupalasta lähtien.
Ainekset
- 4 punaista omenaa
- 520 grammaa tuorejuustoa
- 100 grammaa sokeria
- 5 munaa
- 1 sitruuna
- 1 vaniljatanko
- 70 grammaa jauhoja
- 10 grammaa leivinjauhetta
- 3 ruokalusikallista hunajaa
1. Valmistele vuoka ja avaa vaniljapakkaus.
Voitele pyöreä vuoka voilla ja ripottele päälle ruokalusikallinen jauhoja, ravistamalla ylimääräiset pois. Pese sitruuna huolellisesti, kuivaa se ja raasta kuori hienoksi. Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi siemenet veitsen kärjellä.
2. Valmista tuorejuusto.
Kaada vesi ricotta-juustosta ja murusta se. Kaada 500 grammaa kulhoon; lisää sokeri, munat, sitruunan kuori ja vaniljansiemenet. Sekoita kaikki hyvin.
3. Lisää kuivat ainekset.
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe yhdessä ja lisää ne edelliseen seokseen. Vatkaa sähkö- tai käsimikserillä, kunnes saat tasaisen taikinan ilman kokkareita. Kuumenna uuni 180 °C:seen (350 °F).
4. Lisää omena taikinaan.
Kuori kolme omenaa, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Lisää ne taikinaan ja sekoita varovasti. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta.
5. Koristele pinta.
Pese jäljellä oleva omena, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Asettele ne päälle tuulettimeksi, hieman limittäin, jotta ruoka näyttää paistamisen jälkeen houkuttelevalta.
6. Paista ja kaada hunajaa päälle.
Laita piirakka uuniin ja paista 45 minuuttia.
Peitä pinta leivinpaperilla ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia. Ota uunista, anna jäähtyä kokonaan ja poista varovasti muotista. Tarjoile koristamalla jäljellä olevalla ricottalla ja kaada hunajaa päälle juuri ennen tarjoilua.
Vinkki
Tyhjennä ricotta huolellisesti vedestä ennen käyttöä. Ylimääräisen juoksteen poistaminen tekee juustomassasta tiiviimmän.
Tulos: pehmeä, mehukas ja täydellisesti tasapainoinen kakku.
Tämä omena-ricotta-kakku maistuu taatusti kaikille. Se on mehukas, tuoksuva ja täydellisen makea, sopii erinomaisesti myös niille, jotka eivät ole suuria jälkiruokien ystäviä . Kontrasti kermaisen täytteen ja hieman karamellisoitujen omenien välillä on todella vastustamaton.
Toinen plus on, että se säilyy erinomaisesti yön yli . Itse asiassa, kun se on seissyt hetken, se maistuu vielä paremmalta, mikä on erittäin kätevää, jos valmistat sen etukäteen perheen illalliselle tai spontaanille välipalalle. Tarjoile se kahvin tai teen kanssa, ja se on taatusti menestys.
Miksi kannattaa valmistaa tämä kotona
Yksinkertaisuuden lisäksi tämä resepti sallii pieniä muunnelmia: voit korvata hunajan kevyellä siirapilla, lisätä ripauksen kanelia tai jopa sekoittaa erilaisia omenalajikkeita. Se on erittäin monipuolinen ja edullinen pohja, jonka ainekset ovat helposti saatavilla.
