Kaalipasta ja tonnikalapasta on aromikas pasta, jossa on kuivattuja tomaatteja, valkosipulia ja sitruunaa. Se sopii erinomaisesti, kun haluat valmistaa nopeasti jotain täyttävää voileipien täytteeksi – aamiaiseksi, illalliseksi tai vieraiden välipalaksi.
Sisällysluettelo
Tällaiset voileipien täytteet ovat suosittuja puolalaisissa kodeissa, koska ne yhdistävät helposti vihannekset, kalan ja mausteet yhdessä kätevässä muodossa. Kale-kaalivaihtoehto on hyvä tapa lisätä vihreitä päivittäiseen ruokavalioon, ja kuivatut tomaatit antavat ruoalle täyteläisen maun ilman pitkää lämpökäsittelyä.
Tämä resepti erottuu vähäisistä ainesosista, nopeasta valmistuksesta ja täyteläisestä mausta: tonnikala on täyttävää, lehtikaali tuo raikkautta ja rakennetta, ja kuivattujen tomaattien öljy lisää makuun syvyyttä. Se sopii myös erinomaisesti voileipien, krutonkien ja tortillojen pohjaksi, kun haluat kotitekoista levitettä ilman turhia lisäaineita.
Ainesosat
Ainesosa Määrä
Kale 2 kourallista
Valkosipuli 1 kynsi
Tonnikala omassa mehussaan 1 purkki
Kuivatut tomaatit 5 kappaletta
Kuivattujen tomaattien öljy 2 ruokalusikallista
Öljy 1 ruokalusikallinen (pehmeää)
Sitruunamehu maun mukaan
Suola maun mukaan
Pippuri maun mukaan
Kuinka valita ainekset
Kuinka valita lehtikaali?
Valitse tiiviit, kirkkaanvihreät lehdet, joissa ei ole keltaisia täpliä tai kuivuneita reunoja. Tähän levitteeseen sopivat parhaiten nuoret kaalinlehdet tai pehmeämmät lehdet – ne on helpompi leikata, eivätkä ne ole liian karvaita.
Kuinka valita säilykeketunni?
Valitse tonnikala omassa mehussaan (ei öljyssä), mieluiten paloina – mehun valuttaminen takaa puhtaamman maun ja mahdollistaa rasvapitoisuuden hallinnan. Kiinnitä huomiota koostumukseen: mitä lyhyempi ainesosaluettelo, sitä parempi (kala, vesi, suola).
Kuinka valita kuivatut tomaatit?
Öljyssä kuivatut tomaatit ovat maultaan täyteläisimpiä, rakenteeltaan pehmeimpiä ja aromiltaan voimakkaimpia. Jos ne ovat liian kovia, ne eivät sovi hyvin pastan kanssa; tällöin ne on leikattava pieniksi paloiksi, jotta maku jakautuu tasaisesti.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1: Valmista lehtikaali.
Huuhtele lehtikaali ja poista kovat varret . Leikkaa lehdet hienoksi tai jauhaa ne tehosekoittimessa, mutta älä liian hienoksi – pastassa tulee olla näkyviä paloja.
Vaihe 2: Lisää kuivatut tomaatit ja öljy.
Leikkaa kuivatut tomaatit karkeasti. Sekoita ne lehtikaalin kanssa ja lisää 2 ruokalusikallista kuivattujen tomaattien valmistuksen jälkeen jäljelle jäänyttä öljyä.
Vaihe 3: Lisää tonnikala
Ota tonnikala purkista, valuta ylimääräinen neste huolellisesti pois ja lisää se kulhoon muiden ainesosien joukkoon.
Vaihe 4: Lisää valkosipuli ja voita.
Pilko valkosipuli hienoksi (tai jauhaa se tehosekoittimessa) ja lisää se pastaan yhdessä pehmennetyn voin kanssa.
Vaihe 5: Mausta ja sekoita ainekset.
Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla maun mukaan. Sekoita, kunnes koostumus on tasainen.
Vaihe 6: Tarjoilu
Tarjoile heti leivän (voileipien, paahtoleivän) kanssa tai jäähdytä 15–30 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
Hyvää ruokahalua!
Ravintoarvo (arvio)
Ainesosa Arvo (koko annos)
Proteiini noin 38 g
Rasva noin 33 g
Hiilihydraatit noin 21 g
Kalorit noin 520 kcal
