Leivon jatkuvasti näitä jogurttiminidonitseja 4 minuutissa. Ne ovat käytännössä vaivattomia, mutta tulos on upea. Ne ovat pehmeitä, ilmavia ja ihanan kevyitä. Ne sopivat täydellisesti kahvin kanssa tai lasten makeaksi välipalaksi. Sokerijauheella siroteltuna ne katoavat lautasilta silmänräpäyksessä.
Sisällysluettelo
Lapseni rakastavat donitseja ja pyytävät minua jatkuvasti leipomaan niitä. Hiivataikinan valmistaminen vie kuitenkin paljon aikaa. Sen lisäksi, että sitä täytyy vaivata pitkään, sitä täytyy myös odottaa, kunnes se nousee, joten teen usein minidonitseja jogurtista. Ne maistuvat hyvin samalta, mutta valmistuvat kolme kertaa nopeammin. Ei hiivaa, ei vaivaamista eikä odottamista. Sekoitan kaikki ainekset tavallisella vispilällä. Lapset syövät ne uskomattoman nopeasti, ja jos jotain jää jäljelle (mikä tapahtuu hyvin harvoin), he laittavat sen koulun eväslaatikoihinsa. Seuraavana päivänä ne ovat yhtä maukkaita. Ne eivät kuivu eivätkä kovetu.
Kevyet ja pehmeät jogurttidonitsit
Jogurttia on melkein aina jääkaapissani. Kuten muutkin näiden donitsien ainekset, voin valmistaa niitä melkein joka päivä, varsinkin kun se on niin nopeaa ja helppoa. Hiivan sijaan käytetään leivinjauhetta , mikä nopeuttaa prosessia. Sekoita vain taikinan ainekset ja voit alkaa paistamaan. Vaikka nämä minidonitsit paistetaan öljyssä, ne eivät ime sitä kuin sieni. Sitruunamehun (tai etikan) lisääminen tekee niistä kevyitä ja pehmeitä. Jogurtti puolestaan tekee niistä kosteita sisältä (ne eivät tule kuiviksi kuten hiivalla valmistetut donitsit) ja mukavan rapeita ulkopuolelta. Nämä donitsit eivät tarvitse täytettä. Ne ovat erittäin maukkaita, kun ne vain sirotellaan tomusokerilla. Lapseni rakastavat kaataa niiden päälle sulatettua suklaata; he sanovat, että silloin suklaa maistuu parhaalta.
Jogurttiminidonitsien resepti
Ainekset
- 200 g luonnonjogurttia
- 2 rkl vaniljasokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 muna
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 l kasviöljyä paistamiseen
- tomusokeria ripotteluun
Valmistus
- Laita nestemäiset ainekset kulhoon: kokonainen muna, sitruunamehu ja luonnonjogurtti. Vatkaa tasaiseksi massaksi.
- Lisää kuivat ainekset: vaniljasokeri, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita uudelleen, kunnes muodostuu paksu taikina.
- Kuumenna öljy leveässä kattilassa.
- Kastele kaksi lusikkaa öljyyn, jotta taikina ei tartu niihin. Ota pieniä paloja taikinaa (noin pähkinän kokoisia) ja muotoile niistä pyöreitä donitseja. Älä huoli, jos ne eivät ole muodoltaan täydellisiä; se on niiden viehätys.
- Laita ne suoraan kuumaan öljyyn.
- Voit tarkistaa lämpötilan heittämällä yhden donitsin öljyyn. Jos se nousee heti pintaan, öljy on tarpeeksi kuuma.
- Paista minidonitsit kullanruskeiksi molemmin puolin.
- Aseta ne keittiöpyyhkeelle, jotta ylimääräinen rasva valuu pois.
- Tarjoile ripottelemalla päälle tomusokeria.
