Yllätä vieraasi tällä rapealla ja omaperäisellä ruokalajilla. Pasta on yksi monipuolisimmista ruokalajeista, mutta usein tyydymme perinteiseen bologneseen tai klassiseen carbonaraan. Jos pidät pastasta ja haluat kokeilla muita reseptejä, tämä uunissa paistettu pasta broccolin ja perunan kanssa on erinomainen vaihtoehto.
Sisällysluettelo
Tämä ruokalaji on yhdistelmä lyhyitä pastaa, broccolia ja keitettyjä perunoita, jotka on yhdistetty kermakastikkeella ja peitetty juustogratiinilla . Tuloksena on aromaattinen ruokalaji, jossa on monipuolinen rakenne.
Valmistusaika
- Aineksien valmistelu: 15 minuuttia
- Vihannesten ja makaronien kypsennysaika: 15 minuuttia.
- Kokoaminen ja paistaminen: 25 minuuttia
- Kokonaismääräaika: 55 minuuttia
Ainekset
- 300 g lyhyitä makaroneja (makaronit, penne tai fusilli)
- 1 keskikokoinen broccoli (noin 300 g)
- 2 keskikokoista perunaa
- 1 pieni sipuli (haluttaessa)
- 200 ml ruoanlaittokermavaahtoa tai rasvaista kermaa
- 150 g raastettua juustoa (mozzarella, gouda tai parmesan)
- 2 rkl raastettua parmesaania (haluttaessa, paistamiseen)
- 1 rkl voita tai oliiviöljyä
- Suolaa, pippuria ja muskottipähkinää maun mukaan.
Kuinka valmistaa paistettu pasta broccolilla ja perunoilla, vaihe vaiheelta.
- Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, ja jaa broccoli kukintoihin.
- Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa. Lisää ensin perunat ja keitä viisi minuuttia.
- Lisää broccoli ja keitä kaikkia aineksia yhdessä viisi-kuusi minuuttia, kunnes molemmat ainekset ovat pehmeitä, mutta eivät liiskaantuneita.
- Kaada vesi pois vihanneksista ja aseta ne sivuun.
- Kiehauta suolattu vesi samassa kattilassa ja keitä makaronit kaksi minuuttia vähemmän kuin suositellaan (niin ne ovat al dente). Kaada vesi pois.
- Paista hienonnettu sipuli pannulla voissa tai kasviöljyssä, kunnes se on läpikuultavaa.
- Sekoita suuressa kulhossa makaronit, parsakaali, perunat (ja sipuli, jos käytit sitä).
- Lisää kerma, puolet raastetusta juustosta, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Sekoita hyvin.
- Kuumenna uuni 200 °C:een. Voitele uunivuoka öljyllä ja laita siihen makaronit ja vihannesseos.
- Ripottele päälle loput raastettu juusto ja halutessasi parmesaania.
- Paista 20–25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
- Anna ruoan hautua viisi minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut sekoittuvat ja ruoka on helpompi jakaa annoksiksi.
Kuinka monelle annokselle tämä resepti riittää?
Tämä resepti riittää noin neljälle annokselle.
Mikä on tämän reseptin jokaisen annoksen ravintoarvo?
- Kalorit: 420 kcal
- Rasvat: 13 g
- Hiilihydraatit: 58 g
- Proteiini: 14 g
- Kuidut: 6 g
- Natrium: 350 mg
- Kalsium: 190 mg
On syytä huomata, että nämä ovat arvioita, ja tarkka ravintoarvo riippuu valmistuksessa käytetyistä ainesosista ja kunkin annoksen määrästä.
Kuinka kauan tätä ruokaa voi säilyttää?
Sitä voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään kolme päivää . Jotta kultainen kuori säilyy ja alkuperäinen rakenne palautuu sekä estetään pehmeneminen tai kuivuminen mikroaaltouunissa, suosittelemme lämmittämään ruokaa uunissa.
