Mascarpone-kermakastike – hedelmien dippaamiseen 10 minuutissa.

Tämä kermainen hedelmäkastike, joka on valmistettu Lotus Biscoff -kermasta ja pehmeästä mascarponesta, on yksinkertainen mutta vaikuttava jälkiruoka, joka muuttaa hedelmät dippikastikkeeksi – ihanteellinen kotibileisiin, lastenjuhliin, brunssille tai elokuvailtoihin.

Sisällysluettelo

Vaikka tämän kastikkeen alkuperää on vaikea määrittää tarkasti, ajatus keksien yhdistämisestä maitotuotteisiin on moderni tulkinta makeista hedelmäkastikkeista. Lotus Biscoff -kerma on tullut suosituksi karamelli-mausteisena levitteenä, ja sen yhdistelmä mascarpone-juuston kanssa luo ilmavamman ja sileämmän tekstuurin ilman, että suklaata tarvitsee sulattaa.

Tämä resepti on erinomainen, koska se valmistuu muutamassa minuutissa, ei vaadi leivontaa tai sekoitinta ja sillä on selvä ”karamellikeksin” maku, joka korostaa täydellisesti hedelmien tuoreutta. Se on myös kätevä tapa valmistaa nopea jälkiruoka ilman leivontaa , joka sopii helposti yhteen minkä tahansa hedelmän kanssa, joita sinulla on maljakossa.

Ainekset

Lotus Biscoff -keksikreemi 200 g

mascarpone (pehmeä) 150 g

omenat 2 kpl

banaanit 2 kpl

päärynä 1 kpl (paloiteltuna)

hammaspuikot noin 20–30 kpl

Kuinka valita ainekset

Kuinka valita Lotus Biscoff -kerma?

Valitse purkki, jonka päiväys on voimassa ja jonka koostumus on tasainen ja sileä, ilman kuivuneita kohtia pinnalla. Sileä koostumus sopii parhaiten kastikkeisiin, koska se sekoittuu nopeammin mascarponen kanssa ja luo samettisen tekstuurin.

Kuinka valita mascarpone?

Valitse mascarpone, jonka koostumus on yksinkertainen ja rakenne tiivis ja kermainen. Jos pakkauksen avaamisen jälkeen näet paljon erottunutta heraa, kastike voi olla nestemäisempi – tässä tapauksessa kannattaa sekoittaa pakkauksen sisältöä hetken ennen annoksen mittaamista.

Kuinka valita dippaukseen sopivat hedelmät?

Parhaat hedelmät ovat kiinteitä ja kypsiä: rapeat omenat (ei jauhoisia), keltaiset banaanit ilman suuria mustia pisteitä ja päärynät, jotka ovat hieman pehmeitä pohjasta, mutta säilyttävät muotonsa leikkaamisen jälkeen – silloin ne eivät luiskahda hammastikulta.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1: Valmista ainekset

Ota mascarpone jääkaapista 10 minuuttia ennen käyttöä, jotta se sekoittuu paremmin kermaan. Valmista kulho ja lusikka tai käsivatkain.

Vaihe 2: Sekoita kastike.

Sekoita kulhossa Lotus Biscoff -kerma ja mascarpone-juusto ja vatkaa tasaiseksi. Murskaa tarvittaessa kulhon seinämiin tarttuneet kokkareet lusikalla.

Vaihe 3: Siirrä kulhoon

Siirrä valmis kastike pieneen tarjoilukulhoon tai lasiin. Jäähdytä halutessasi 10–15 minuuttia, jotta kastike sakeutuu.

Vinkki: Jos kastike tuntuu liian paksulta, lämmitä sitä 1–2 minuuttia huoneenlämmössä ja sekoita uudelleen. Jos se tuntuu liian juoksevalta, jäähdytä sitä hetki jääkaapissa.

Vaihe 4: Pese ja kuivaa hedelmät.

Pese hedelmät huolellisesti ja kuivaa ne paperipyyhkeellä – kuiva kuori tarttuu paremmin hammastikkuun eikä laimenna kastiketta vedellä.

Vaihe 5: Leikkaa ja kiinnitä hammastikkuja.

Leikkaa omenat, banaanit ja päärynät tasaisiksi paloiksi, jotka on helppo kastaa kastikkeeseen. Laita jokaiselle palalle hammastikku, jättäen tarpeeksi tilaa, jotta sitä on mukava pitää kädessä.

Vaihe 6: Tarjoilu

Hedelmät kastikkeella tulisi tarjoilla heti valmistuksen jälkeen. Sekoita kastike ajoittain, jotta se pysyy kermaisena ja tasaisena.

Vinkki: leikkaa omenat juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät tummu; jos sinun on tehtävä tämä etukäteen, ripottele niille hieman sitruunamehua (halutessasi).

Hyvää ruokahalua!