Haluatko talvipiirakan? Sitten sinun on ehdottomasti tarjoiltava tämä kardemummakakku. Kardemumman lämmin sitrusaromi yhdistettynä hienovaraiseen kanelin vivahteeseen ja öljyiseen taikinaan luo yksinkertaisen, mutta erityisen kakun. Uunipelillä paistettu kakku on helppo leikata – se on erinomainen vaihtoehto jouluaterialle toimistossa tai kotona. Tässä on resepti.
Kardemummakakun resepti
Miellyttävintä on, että kardemummakakun taikina valmistuu nopeasti ja helposti ilman monimutkaisia vaiheita. Kakun taikina ja sokeri-mausteinen kuorrutus luovat hieman rapean kuoren, kun taas kakun sisus pysyy pehmeänä ja mureana. Tarjoile kakku lämpimänä, jotta kardemumma pääsee täysin esiin, tai täysin jäähtyneenä, ripottelemalla päälle hieman tomusokeria. Kakun kanssa sopii erinomaisesti vahva kahvi, tee tai lasi kylmää maitoa.
Voit helposti muunnella kakun reseptiä: lisää taikinaan hieman smetanaa tai jogurttia, jotta kakku jää mehevämmäksi. Jos pidät pähkinän mausta, lisää ripotteluun hienonnettuja manteleita tai pistaasipähkinöitä. Hienoksi raastettu appelsiininkuori korostaa kardemumman tuoreita sitrushedelmiä, ja vanilja viimeistelee makuprofiilin. Pienet omenakuutiot tai päärynän viipaleet, jotka lisätään taikinaan ennen paistamista, antavat kakulle hedelmäisen ja kostean maun.
Kakun säilyttäminen on myös helppoa: ilmatiivis pakkaus säilyttää kakun tuoreuden 2–3 päivää. Se kestää myös hyvin pakastamista. Kun kardemummakakku lämmitetään uudelleen uunissa, sen kuori muuttuu jälleen hieman rapeaksi. Näin voit nauttia palan lämmittävää, mausteista kakkua milloin tahansa – ilman erityistä vaivaa.
