Giraff-rulla on ulkonäöltään epätavallinen jälkiruoka. Sen kuvio muistuttaa eläimen turkkia, ja täyte koostuu hedelmistä ja kermasta. Se sopii erinomaisesti monenlaisiin tilaisuuksiin eikä vaadi paljon ainesosia.
Sisällysluettelo
Koristeellisilla kuvioilla varustetut jälkiruoat ovat olleet suosittuja internetissä jo vuosia, mutta kotikeittiöissä ne ovat saavuttaneet suuren suosion vasta äskettäin. Rullakakku ”Kirahvi” on esimerkki siitä, kuinka yksinkertainen kakku voi muuttua jotain ainutlaatuista ja houkuttelevaa. Kuorrutuksen tai kermavaahdon sijaan kuvio leivotaan samanaikaisesti kakun kanssa. Tämä poistaa tarpeen lisäkoristeluille. Mielenkiintoista on, että resepti ei eroa paljoakaan klassisesta rullakakusta; vain täytteen valmistustapa on erilainen.
Se yllättää ulkonäöltään ja maultaan. Giraff-rulla on biskuitti, jossa on yksinkertainen täyte.
Tämä rulla ei ole vain ulkonäköä, vaikka se luo ensivaikutelman. Suklaa kakku kirkkailla juovilla ja kermavaahdon ja banaanin täyte luovat miellyttävän yhdistelmän makeutta ja hedelmäistä raikkautta. Rakenne itsessään muodostuu kahdesta täytteestä, jotka levitetään ennen paistamista.
Suklaakakun ainekset:
- 4 munaa,
- 100 g sokeria,
- 90 g vehnäjauhoja,
- 10 g kaakaota.
Ainekset kermalle:
- 200 ml 36 % kermaa,
- 100 g maitosuklaata,
- iso banaani.
Kaksi väriä taikinaa, yksi biskuitti. Giraffe-rullakakku ei vaadi lisäaineita.
Tämän rullakakun kuvio on luotu ilman erillistä koristepastaa. Koko kakku on valmistettu yhdestä biskuitista, joka on jaettu vaaleisiin ja tummiin osiin. Tämä helpottaa työtä ja auttaa säilyttämään kakun tasaisen rakenteen. Kirahvi-kuvion aikaansaamiseksi riittää pieni tarkkuus kerrosten päällekkäin asettamisessa. Mitään ei tarvitse jäädyttää tai jäähdyttää erikseen.
Valmistusohje:
- Erota valkuaiset keltuaisista ja vatkaa valkuaiset kiinteiksi huipuksi, lisäämällä vähitellen sokeria. Kun seos on paksu ja kiiltävä, lisää keltuaiset ja sekoita nopeasti. Lisää seulottu jauho ja sekoita varovasti lastalla, kunnes taikina on tasainen.
- Jaa keksitaikina kahteen osaan – lisää toiseen osaan kaakaojauhe ja sekoita huolellisesti. Valmista leivinpelti peittämällä se leivinpaperilla.
- Laita tumma taikina kondiittoripussiin ja piirrä paperille epätasaisia täpliä. Aseta leivinuuni 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 2–3 minuuttia, kunnes taikina on hieman jähmettynyt.
- Ota sitten leivinuuni uunista ja levitä kevyt seos sen päälle tasoittamalla pinta varovasti. Palauta uuniin ja paista vielä 10–12 minuuttia. Paistamisen jälkeen käännä keksi välittömästi kostealle kankaalle, poista varovasti leivinpaperi ja rullaa se rullaksi.
- Anna kakun jäähtyä. Sillä välin kuumenna kerma, lisää hienonnettu suklaa ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut. Anna jäähtyä hieman.
- Vatkaa seos mikserillä, kunnes se on paksua ja kermamaista. Avaa kakkupohja, levitä täyte, lisää banaani ja rullaa tiukasti. Laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
Säilytys, korvikkeet ja kermat. Mitä sinun on tiedettävä ennen kuin laitat kakun jääkaappiin?
Rulla on parasta säilyttää jääkaapissa, käärittyinä elintarvikekalvoon tai ilmatiiviissä astiassa. Näissä olosuhteissa se pysyy tuoreena jopa kolme päivää. Jos haluat muuttaa makua, käytä banaaniin sijaan vadelmaa, mansikkaa tai kiiviä, mutta varmista, että hedelmät eivät eritä liikaa mehua. On myös hyvä tietää, että kakkupohja on parasta rullata vielä lämpimänä, jotta se ei halkeile. Jos haluat kokeilla erilaisia kermakreemejä, sekoita mascarpone-juustoa pähkinäpastan tai kookoskerman ja ripauksen tomusokerin kanssa klassisen kermakreemin ja suklaan sijaan.
