Kermavaahdotut vohvelit ilman paistamista, hyytelökuutioilla ja kekseillä

Kermavaahdon vohvelit, joissa on hyytelökuutioita ja keksejä, ovat helppo jälkiruoka, joka ei vaadi paistamista ja sopii erinomaisesti Pyhän Andreaksen päivään, kotibileisiin ja perhejuhliin. Ne on helppo leikata, kätevä tarjoilla kerralla ja ne säilyvät hyvin jääkaapissa.

Sisällysluettelo

Lehtivohvelit ovat suosittu tapa valmistaa nopeasti kerroksellisia makeisia, varsinkin kun aika on vähissä eikä uunia ole käytettävissä. Tässä versiossa yhdistyvät kermainen täyte (hyytelöä, voita, maitojauhetta ja mascarponea) ja värikkäät hyytelökuutiot, jotka luovat houkuttelevan poikkileikkauksen ja miellyttävän tekstuurin.

Tämä resepti on erinomainen, koska se yhdistää kermamaisen, vakaa massan hyytelön keveyteen, ja keksit lisäävät miellyttävää rapeutta. Vohvelit ovat tasaisia, niitä on helppo annostella ja ne maistuvat vielä paremmalta jäähtyessään – varma valinta, jos etsit juhliin sopivaa jälkiruokaa ilman turhaa vaivaa .

Ainekset

Vohvelit kakkua varten 1 pakkaus

Punainen hyytelö 2 pakkausta

Vihreä hyytelö 1 pakkaus

Keltainen hyytelö 1 pakkaus

Keksejä noin 200 g

Kuumaa vettä 750 ml

Voi 200 g

Maitojauhe 100 g

Mascarpone-juusto 125 g

Kuinka valita ainekset

Kuinka valita vohvelit kakkua varten?

Valitse vohvelit, jotka ovat tasaisia, kevyitä ja kuivia kosketettaessa , ilman tunkkaista hajua. Mitä vähemmän pakkauksessa on murentuneita palasia, sitä helpompi on asetella kerrokset esteettisesti miellyttävällä tavalla, ja valmis jälkiruoka tulee tasaiseksi ja on helppo leikata.

Kuinka valita voita?

Täyteeksi sopii parhaiten voi, jonka rasvapitoisuus on vähintään 82 % – se takaa paremman konsistenssin ja täyteläisemmän maun. Vältä rasvaseoksia, koska täyte voi muuttua epävakaammaksi jäähdytettyään.

Kuinka valita mascarpone?

Valitse mascarpone, jonka koostumus on yksinkertainen (kerma, haluttaessa happamuuden säätöaine). Sen tulee olla paksua ja tasalaatuista; jos huomaat, että seerumi on erottunut, sekoita sitä hieman ennen käyttöä ja säilytä jääkaapissa viimeiseen hetkeen asti.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1: Valmista hyytelökuutiot.

Liuota kaksi punaista ja yksi vihreä hyytelö erikseen kuumassa vedessä (750 ml kutakin), mieluiten matalissa astioissa, jotta leikkaaminen on helpompaa. Anna jäähtyä, sitten laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Vaihe 2: Valmista seos kermasta ja hyytelöstä.

Liuota keltainen hyytelö kuumassa vedessä (jäljellä oleva 750 ml). Lisää heti paloiksi leikattu voi ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Vatkaa lisäämällä maitojauhe, lisää sitten mascarpone ja vatkaa, kunnes seos on paksu ja tasainen. Aseta sivuun jähmettymään.

Vaihe 3: Leikkaa hyytelö

Leikkaa jähmettynyt hyytelö (punainen ja vihreä) pieniksi kuutioiksi. Mitä pienempiä palat ovat, sitä helpompi on leikata jälkiruoka ja sitä näyttävämpi sen poikkileikkaus on.

Vinkki: Jotta kuutiot tulevat tasaisiksi ja hyytelö ei repeydy, käytä ohutta veistä, joka on kostutettu lämpimällä vedellä, ja pyyhi terä muutaman leikkauksen jälkeen.

Vaihe 4: Valmistele vuoka ja pohja.

Peitä noin 36 x 25 cm:n kokoinen uunipelti vohveleilla varmistaen, että ne peittävät pohjan kokonaan (leikkaa levyjä tarvittaessa). Tämä auttaa jakamaan täytteen tasaisesti ja varmistaa jälkiruoan vakauden.

Vaihe 5: Sekoita täyte ja asettele vohvelit.

Kun seos alkaa sakeutua huomattavasti, lisää kuutioitu hyytelö ja pieniksi paloiksi murskatut keksit. Levitä seos vohvelien päälle, aseta toinen kerros vohveleita päälle ja paina koko seos (esimerkiksi toisella uunipelillä) tasaiseksi, tasaiseksi pinnaksi.

Vaihe 6: Jäähdytys

Laita jälkiruoka jääkaappiin vähintään 5–6 tunniksi tai kunnes se on täysin jähmettynyt. Jäähdytyksen jälkeen poista paino ja leikkaa annokset terävällä veitsellä.

Vinkki: leikkaa veitsellä varmoin, pitkain liikkein (älä ”sahat”) – vohvelit murentuvat vähemmän ja annosten reunat ovat tasaiset.