Ainekset
Sisällysluettelo
- 250 g lehtitaikinaa
- 1 munankeltuainen (koko M)
- 1 muna (koko M)
- 150 g vähärasvaista tuorejuustoa
- 30 g sokeria
- 10 g vaniljapuurojauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 10–12 purkitettua persikanpuolikasta, joista on ensin valutettu neste pois (tai tuoreita omenapuolikkaita tai muita hedelmiä).
Leivonnaiset, joissa on lehtitaikinatäyte.
Valmistelu
Avaa lehtitaikina työpinnalla ja leikkaa se 12 x 12 cm:n kokoisiksi neliöiksi. Sekoita kulhossa huolellisesti munankeltuaiset, tuorejuusto, sokeri, vaniljapuurojauhe ja suola. Purista tasaiset annokset tuorejuustotäyttöä leivonnaisen keskelle käyttäen kondiittoripussia, jossa ei ole kuviota. Aseta sitten päälle puolikas persikka (tai muu hedelmä valintasi mukaan) ja paina kevyesti.
Vaihtoehtoisesti voit laittaa päälle puolikkaita omenoita.
Vatkaa muna ja sivele sillä jokaisen lehtitaikinapalan reunat. Painele taikinan kulmat varovasti toisiaan vasten, jotta muodostuu pieni reuna. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja lämmitä uuni 200 °C:een (390 °F) käyttäen tavallisia uuniasetuksia (ylä- ja alalämmitys). Aseta piirakat uunipelille ja paista noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
koristelu
- 150 g aprikoosihilloa
- 40 g tomusokeria
Kiehauta hillo ja levitä se ohuena kerroksena vielä kuumille juustopiirakoille. Anna piirakoiden jäähtyä kokonaan ja ripottele niiden päälle hieman tomusokeria.
