Erinomainen lisä juhlapöydän illalliseen.
Sisällysluettelo
Ainekset
- Jauhettu siankaula 70 päivää
- Kovaksi keitetyt munat, 5 kpl
- Muna 1 kpl
- Vanha grahamleipä, 1 kpl
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Majoraani 1 rkl
- Kuminansiemeniä
- Leivänmuruja vuoan ripotteluun.
- Sianrasva paistamiseen
- Valkoinen sipuli 1 kpl
- Valkosipuli, 4 kynttä
- Sinappi
Valmistuksen vaiheet
Kuori sipuli ja valkosipuli, pilko ne hienoksi ja paista sianrasvassa. Liota leipä maidossa (liha sopii erinomaisesti graham-keksien kanssa) ja purista ylimääräinen vesi huolellisesti pois. Siirrä liha kulhoon, lisää liotettu leipä, riko muna ja mausta majoraanilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita liha käsin (lisäsin myös 5 ruokalusikallista kylmää vettä lihaan; tämä auttaa lihaa sekoittumaan paremmin muihin ainesosiin). Sitten voitele uunivuoka huolellisesti öljyllä ja ripottele reunat leivänmurulla. Kaada 1/3 valmistetusta lihaseoksesta vuoan pohjalle ja asettele kuoritut munat pituussuunnassa.
Peitä lopulla seoksella. Tasoita huolellisesti, voitele sinapilla ja ripottele kuminaa. Laita uuniin, joka on lämmitetty 180-190 asteeseen, ja paista ilman kantta noin 1 tunti. Kun paisto on melkein valmis, sammuta alempi kierre ja ruskista liha. Tarjoile lämpimänä illallisella perunoiden ja paistetun kaalin kanssa. Hyvää ruokahalua!
