Kana-ananas-curry: todellinen juhla lautasella.
Sisällysluettelo
Synkkinä, sateisina ja kylminä talvikuukausina tulee usein mieli pakata matkalaukku ja vaihtaa synkkä sää lämpimään ja aurinkoiseen. Se on täysin ymmärrettävää, mutta valitettavasti usein mahdotonta. Ensinnäkin, ei ole lomaa, jotta voisi lentää kahdeksi viikoksi aurinkoon; toiseksi, ehkä pankkitilisi ei salli sitä; tai kolmanneksi, se ei yksinkertaisesti onnistu monista muista syistä. Meillä on pieni vastalääke talven masennukseen, ja se on ruoka. Se voi olla niin helppoa! Kanan ja ananaksen currylla voit luoda eksoottisia makuja lautasellesi vain puolessa tunnissa – todellinen loma ainakin makuhermoillesi.
Kanan ja ananaksen curryyn tarvitset muun muassa purkitettuja ananaspaloja, kananfileetä, korianteria, kookosmaitoa ja sopivia mausteita, kuten kuminaa, kurkumaa ja curryjauhetta. Sitten voit aloittaa ruoanlaiton. Paista sipuli ja valkosipuli pannulla , lisää kuutioitu kanafilee ja paista, kunnes se on kullanruskea joka puolelta.
Nyt on aika lisätä mausteet. Ripottele ne lihan päälle ja paista hieman. Lisää hienonnetut tomaatit pannulle ja deglasoi kookosmaitolla ja pienellä määrällä ananasmehua. Lisää sitten ananaspalat. Sekoita ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen, kunnes se saavuttaa halutun konsistenssin ja liha on täysin kypsää. Sen jälkeen voit nauttia currysta. Lisää makua koriandrilla ja tarjoile riisin kanssa.
Kanan curry ananaksella
Valmistusaika30min Min.
Kokonaismenoaika30min Min.
Ainekset
- 400 g kanafileetä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 bifsteki-tomaatti
- 1 purkki ananaspaloja
- 2 rkl kasviöljyä
- 200 ml kookosmaitoa
- 1 rkl curryjauhetta
- 1/2 tl kuminaa
- 1/2 tl kurkumaa
- suolaa ja pippuria
- tuoretta korianteria
Valmistelu
- Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Pese tomaatti ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Valuta ananaspaloista neste pois, mutta säilytä mehu.
- Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa. Paista sipuli ja valkosipuli keskilämmöllä, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää kananpalat ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta.
- Ripottele lihan päälle curryjauhetta, kuminaa, kurkumaa ja paprikaa ja sekoita hyvin. Lisää paloitellut tomaatit ja deglasoi kookosmaidolla. Lisää myös hieman ananamehua.
- Lisää ananaspalat kastikkeeseen ja mausta curry suolalla ja pippurilla. Hauduta kaikkea keskilämmöllä noin 10–15 minuuttia, kunnes kastike on hieman sakeutunut ja liha on täysin kypsää.
- Ripottele kana-ananas-sekoitus tuoreella silputulla korianterilla ja tarjoile riisin kanssa.
