Nopea resepti työpäivän jälkeen: kesäkurpitsa- ja sienikastike kanaa.
Sisällysluettelo
Usein vain muutama yksinkertainen ainesosa riittää herkullisen illallisen valmistamiseen. Kuten tässä tapauksessa. Mieto kananliha yhdistyy suosittuun kesäkurpitsaan ja tuoreisiin sieniin. Päälle lisätään kerros juustoa, joka sulaa uunissa muodostaen kullanruskean rapean kuoren, ja siinä se on – täydellinen ruoka kodikkaaseen iltaan.
Kaikki tarvittavat ainekset ovat helposti saatavilla ja ne on helppo leikata haluttuun muotoon ja kokoon. Leikkaa kesäkurpitsa ja sienet viipaleiksi ja kana suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Tarvitset myös sipulia ja valkosipulia. Leikkaa molemmat hienoksi.
Paista ensin kananpalat kullanruskeiksi, ota ne pois pannulta ja paista sitten sipuli, valkosipuli, sienet ja kesäkurpitsa.
Tietenkin kermakastike on välttämätön ainesosa, jossa kaikki ainekset keitetään pehmeiksi. Tätä varten sinun on valmistettava klassinen roux (jauho- ja öljykastike). Sen jälkeen laita kana ja vihannekset uunivuokaan, kaada kastike päälle ja ripottele juustoa. Käytä mieluiten suosikkijuustoasi, se tekee uuniruokasta vieläkin maukkaamman. Perinteiset lajikkeet, kuten Gouda tai Emmental, sopivat myös erinomaisesti.
Kesäkurpitsa- ja sienivuoka kanalla
Valmistusaika30min Min.
Valmistusaika 25 min Min.
Kokonaismenoaika 55 min Min.
Ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä, plus hieman lisää vuokaan.
- 500 g kanafileetä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 250 g sieniä
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 1 rkl jauhoja
- 100 ml maitoa
- 200 ml kermaa
- 1/2 tl muskottipähkinää
- 150 g raastettua juustoa, esim. Gouda tai Emmental.
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180 °C:een (350 °F) käyttäen tavallisia asetuksia (ylä- ja alalämmitys). Voitele uunivuoka pienellä määrällä voita.
- Leikkaa kananfilee pieniksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Puhdista sienet ja leikkaa ne. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Puhdista sipuli ja valkosipuli ja hienonna ne.
- Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannulla ja paista kananpalat 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta. Aseta ne sitten sivuun.
- Lisää pannulle 1 rkl oliiviöljyä ja paista sipulia, valkosipulia, sieniä ja kesäkurpitsaa 5 minuuttia.
- Sulata voita kattilassa, lisää jauhot ja kaada maito ja kerma vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Keitä kastiketta hiljalleen 3 minuuttia, mausta sitten suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
- Laita kana, vihannekset ja kastike uunivuokaan, sekoita hyvin ja ripottele päälle raastettua juustoa.
- Paista vuokaa esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskea. Anna vuoan jäähtyä hieman ja tarjoile lämpimänä.
