Tämä resepti on todellinen pelastus, kun haluat syödä täyttävää, tuoksuvaa ruokaa ilman turhaa vaivannäköä. Kanan siivet ovat punertavia, ja niissä on voimakas valkosipulin ja mausteiden maku, ja ohuesti viipaloidut perunat imevät mehut ja muuttuvat yksinkertaisesti vertaansa vailla oleviksi. Sekoita kaikki – ja uuni hoitaa loput.
Ainekset: kanansiivet – 1 kg, perunat – 5–6 kpl (keskikokoisia), valkoviinietikka – 1 rkl, sipuli – 1 kpl, valkosipuli – 6 kynttä, chilipaprika – 1–2 kpl, makea paprika – 1 rkl, tulinen paprika – 1 tl, oliivi- tai kasviöljy – 60 ml, kuivattu oregano – 1 rkl, suola – maun mukaan.
Valmistus: leikkaa siipien kärjet pois, leikkaa siivet kahtia ja suolaa maun mukaan. Kuori perunat ja leikkaa ne hyvin ohuiksi viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, murskaa valkosipuli, hienonna chili. Sekoita suuressa kulhossa etikka, öljy, sipuli, valkosipuli, chili, makea ja kuuma paprika, oregano ja suola. Lisää siivet ja perunat, sekoita hyvin, jotta marinadi peittää kaiken tasaisesti. Aseta siivet ja perunat marinadin kanssa uunipellille yhdeksi kerrokseksi. Paista 180–190 °C:ssa noin 40–50 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja ruoka täysin kypsä.
