Ihanteellinen resepti niille, jotka pitävät klassisista, lusikalla syötävistä jälkiruoista.
Sisällysluettelo
Spoonilla syötävät jälkiruoat ovat yleensä kaikkien mieleen. Carlos Argüello todistaa tämän valmistamalla riisipuuroa lampaanmaidosta , joka on yhtä kermainen ja herkullinen kuin perinteinen lehmänmaidosta valmistettu puuro.
Kuten hän itsekin toteaa, avain todella herkullisen kotitekoisen jälkiruoan valmistamiseen on riisin keittoaika, joka on tarpeen herkullisen kermaisen tekstuurin saavuttamiseksi. Lisäksi riisi on maustettu sitruunankuorella, mikä tekee siitä uskomattoman maukkaan.
Ainekset
- ·1 litra lampaanmaitoa
- ·100 grammaa riisiä (pyöreäjyväistä)
- ·80 grammaa sokeria
- ·3 palaa sitruunankuorta
- ·1 kanelitanko
- ·jauhettua kanelia
- ·mintunlehtiä
Vaihe vaiheelta
Keitä riisi maidon, kanelin ja sitruunankuoren kanssa.
Laita maito, riisi, kanelitanko ja sitruunankuori kattilaan.
Keitä ainekset hitaalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti 40–45 minuuttia.
Lisää sokeri ja keitä vielä muutama minuutti.
Poista kanelitanko ja sitruunankuori.
Kun riisipuuro on saanut siirappimaisen konsistenssin, lisää sokeri, sekoita ja keitä vielä 6–8 minuuttia.
Tarjoile lampaanmaidosta valmistettu riisipuuro lasissa.
Anna juoman jäähtyä huoneenlämpötilaan ja kaada 4 lasiin.
Ripottele päälle hieman jauhettua kanelia ja koristele muutamalla mintunlehdellä.
Vinkkejä
Jos et löydä lampaanmaitoa, voit valmistaa tämän ruokalajin millä tahansa muulla maitolla; esimerkiksi vuohenmaito sopii erinomaisesti.
Tämä perinteinen jälkiruoka vaatii pitkän valmistusajan, ja on tärkeää sekoittaa huolellisesti, jotta riisi ei tartu kattilan pohjaan.
Makuun lisätään kolme sitruunankuorta, mikä riittää antamaan lampaanmaidosta valmistetulle riisipuurolle erittäin miellyttävän lisämaku.
