Kananpihvit ovat yksi parhaista tavoista käyttää sunnuntaikeiton lihaa ja vihanneksia. Yksinkertaiset, täyttävät ja erittäin maukkaat pihvit sopivat erinomaisesti illalliseksi, joka ei vaadi paljon valmistelua eikä jätä ruokajätettä.
Keitto on monissa kodeissa pyhä aarre, mutta ongelma alkaa, kun liha ja vihannekset jäävät jäljelle. Jotkut valmistavat niistä muhennosta, toiset lisäävät salaatteihin tai pâtéihin, ja toiset heittävät ne yksinkertaisesti pois. Se on erittäin sääli, sillä keitossa olevat liha ja vihannekset ovat valmis pohja herkulliselle täytteelle.
Kananmunakastike on yksi niistä ruoista, jotka valmistuvat melkein itsestään, ja ne ovat niin herkullisia, että niistä tulee nopeasti perheen rituaali. Meidän kotona se on pakollinen ruoka illallisella, varsinkin sunnuntai-illan jälkeen.
Pannukakut kanaliemessä ovat käytännöllinen ja uskomattoman monipuolinen ruokalaji. Niiden avulla voi käyttää jäljellä olevan liemen kokonaan ilman turhaa vaivaa ja kustannuksia. Täytteen voi maustaa oman maun mukaan, ja pannukakut ovat herkullisia sekä lämpiminä että seuraavana päivänä lämmitettyinä.
Kuinka valmistaa kanapannukakkuja?
Ainekset:
- Kanan tai kalkkunan koipää.
- iso porkkana,
- vähän persiljaa,
- pieni pala selleriä,
- sipuli,
- 2 valkosipulinkynttä,
- iso lusikka voita,
- muutama oksa persiljaa,
- 1 teelusikallinen makeaa paprikaa,
- 1/2 teelusikallista lovistoa,
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- 8-9 ohutta pannukakkua.
Valmistusohje:
- Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja hienonna tai murskaa valkosipuli. Paista ne voissa.
- Poista nahka kanan koivista ja irrota liha luista. Jauha liha yhdessä porkkanan, persiljan ja selleriin kanssa. Mieltymyksistäsi riippuen voit jauhaa täytteen tasaiseksi massaksi tai jättää sen pieniksi paloiksi.
- Lisää seokseen paistetut sipulit, valkosipuli, voita, hienonnettu persilja ja mausteet. Sekoita huolellisesti ja maista. Täytteen tulee olla maultaan voimakas ja hyvin maustettu suolalla ja pippurilla.
- Laita jokaiselle valmiille pannukakulle kaksi ruokalusikallista täytettä ja levitä se ohuesti. Kääri pannukakut putkiksi tai kolmioiksi.
- Paista valmiit pannukakut voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.
