Hiivapannukakut omenoilla ovat kotiruokakulttuurin klassikko. Pehmeät ja täydellisen makeat, ne valloittavat kaikkien sydämet. Tämä versio eroaa hieman perinteisestä, koska siinä käytetään terveellistä tattarijauhoa, joka rikastuttaa niiden makua ja tuoksua. Tässä on yksinkertainen resepti pöyheille hiivapannukakkuille, joissa on tattarijauhoa ja omenoita.
Sisällysluettelo
Voiko pannukakkuja valmistaa tattarijauhosta?
Tattarijauho valmistetaan jauhetuista tattarijyvistä. Se on harmahtavanruskea ja rakenteeltaan karkea. Sillä on tyypillinen tuoksu ja hieman pähkinäinen maku. Se ei sisällä gluteenia ja sen glykeeminen indeksi on alhainen. Se on runsaasti kuitua, proteiinia ja antioksidantteja. Tattarijauho on hyvä magnesiumin, raudan, kaliumin ja sinkin lähde.
Tattarijauhoa voi käyttää monenlaisissa resepteissä. Aloita paistamalla herkullisia omenapannukakkuja. Hapanleivän pannukakut tattarijauhosta ovat miedon pähkinäisiä ja hieman tummempia kuin perinteiset pannukakut. On kuitenkin syytä muistaa, että koska tässä jauhoissa ei ole gluteenia, se on sekoitettava vehnäjauhoon. Muuten pannukakut voivat hajota paistamisen aikana ja eivät vain onnistu.
Kuinka valmistaa pannukakkuja tattarijauhosta ja omenoista?
Herkullisten hiivapannukakkujen resepti tattarijauhosta ja omenoista on hyvin yksinkertainen. Pannukakkujen taikina nousee tuoreella hiivalla , joten se vie aikaa. Tuloksena on pehmeät, paksut pannukakut, jotka sulavat suussa. Muista, että ohrajauhoista valmistettavan hiivataikinan ainekset tulee olla huoneenlämpöisiä. Maito tulee lämmittää etukäteen.
Kuinka valmistaa herkullisia ja paksuja ohrajauhoista ja omenoista valmistettuja pannukakkuja? Tehtävä on helppo. Jos noudatat kaikkia reseptin ohjeita ja teet vaiheet yksi kerrallaan, pannukakut onnistuvat täydellisesti ensimmäisellä kerralla. Et edes tarvitse sekoitinta taikinan valmistamiseen. Sekoita ainekset huolellisesti lusikalla.
- Vaihe 1 – hiivakäymisvalmisteen valmistaminen
- Vaihe 2 – hiivataikinan valmistaminen tattarijauhosta ja omenoista.
- Vaihe 3 – pannukakkujen taikinan nostaminen
- Vaihe 4 – tattarijauhosta ja omenoista valmistettujen pannukakkujen paistaminen pannulla.
Mitä tattaripannukakkujen kanssa tarjoillaan?
Koska valmistus on helppoa ja ainekset ovat saatavilla ympäri vuoden, näitä tuoksuvia tattaripannukakkuja omenoilla voi valmistaa milloin tahansa. Ne ovat herkullinen jälkiruoka tai makea välipala, joka miellyttää kaikkia makuja.
Jotta hiivapannukakut omenilla maistuisivat vieläkin paremmalta, niihin kannattaa lisätä erilaisia täytteitä, jotka parantavat niiden makua. Helpoin tapa lisätä tähän ruokaan mausteisuutta on ripotella sen päälle tomusokeria. Smetana tai kreikkalainen jogurtti sopivat myös hyvin. Tattarilettuja omenilla on erittäin maukkaita kotitekoisen hillon, suklaakuorrutuksen tai hunajan kanssa.
AINEKSET
- 2 hapanta omenaa
- 300 ml lämmintä maitoa
- 200 g vehnäjauhoja
- 100 g tattarijauhoja
- 25 g tuoretta hiivaa
- 1 muna
- 2 rkl sokeria
- ripaus suolaa
- öljyä paistamiseen
VALMISTUS
- Kaada hienonnettu hiiva kulhoon. Lisää sokeri ja 50 ml maitoa. Sekoita huolellisesti, sekoittaen ainekset lusikalla. Anna seistä 15 minuuttia.
- Sekoita vehnäjauho ja tattarijauho suolalla isossa kulhossa. Kaada hiivaseos ja loput maito. Lisää muna. Sekoita, kunnes ainekset muodostavat tasaisen taikinan.
- Peitä kulho kankaalla ja jätä lämpimään paikkaan nousemaan 1 tunniksi.
- Lisää kuoritut ja hienoksi leikatut omenat nousseeseen taikinaan. Sekoita.
- Kuumenna öljy paistinpannulla. Kaada taikina lusikalla pyöreiksi pannukakkuiksi. Paista molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä paistamisen jälkeen leikkuulaudalle, joka on peitetty paperipyyhkeillä, jotta ylimääräinen öljy poistuu.
- Tarjoile ripottelemalla päälle tomusokeria, kermavaahtoa tai hilloa.
