Voiko keittoon lisätä inkivääriä?
Sisällysluettelo
Inkivääri on Aasiassa kasvava kasvi. Se on juurakkomainen ja sen maku on terävä ja mausteinen, ja sen tuoksu on voimakas sitruksinen ja pippurinen. Sitä on käytetty kansanlääkinnässä vuosisatojen ajan. Sillä on tulehdusta ja kipua lievittäviä ominaisuuksia. Se auttaa lievittämään ruoansulatushäiriöitä ja parantaa ruoansulatusta. Se tukee immuunijärjestelmää.
Inkivääri on erinomainen ainesosa monissa ruoissa. Se on tärkein mauste Aasian, Intian ja Lähi-idän keittiössä. Sitä lisätään kastikkeisiin, curryihin, marinadeihin, juomiin ja makeisiin leivonnaisiin. Harvat tietävät, että inkivääri sopii erinomaisesti myös keittoihin , joille se antaa ainutlaatuisen maun ja lämmittäviä ominaisuuksia. Tämä inkiväärikeitto, jonka resepti löytyy alla, on juuri tällainen herkullinen lisä.
Minkälaista inkivääriä voi lisätä kanakeittoon?
Inkivääriä on helposti saatavilla kaupoissamme ympäri vuoden. Sitä voi ostaa pastana, jauhettuna tai tuoreena. Tuore inkivääri sopii parhaiten herkulliseen ja lämmittävään kanakeittoon, jonka resepti on alla.
Kuinka lisätä tuoretta inkivääriä kanakeittoon? Kuori veitsellä tai vihanneskuorimalla noin 2 cm:n pituinen pala juurta ja raasta se hienolla raastimella. Inkivääri voidaan myös hienontaa. Lisää se keiton valmistuksen puolivälissä. Se antaa tälle talviselle ruoalle täyteläisen maun ja miellyttävän aromin. Inkiväärin terveellisten ominaisuuksien ansiosta kanakeitto tukee immuunijärjestelmää, mikä on tärkeää talvella.
Kuinka valmistaa kanakeittoa inkiväärillä?
Tämä resepti herkulliselle ja tuoksuvalla keitolle, jossa on kanaa ja tuoretta inkivääriä, lämmittää sinua jopa kylmimmällä säällä. Se on nopea ja helppo valmistaa. Se antaa sinulle energiaa ja tyydyttää nälän useiksi tunneiksi. Vaikka ainesosaluettelo saattaa vaikuttaa pitkältä, kaikki ainesosat ovat helposti saatavilla kaupoistamme. Puolet niistä on mausteita ja mausteita, jotka vahvistavat ruoan makua.
Joten, miten valmistetaan koko kattilallinen herkullista ja lämmittävää talvisoppaa kanalla ja inkiväärillä? Resepti on helppo, ja sen valmistaminen kestää hieman yli puoli tuntia. Ennen tarjoilua ripottele keittoon hienonnettuja tuoreita yrttejä.
- Vaihe 1 – paista kana ja sipuli.
- Vaihe 2 – kaada vesi kattilaan ja lisää kana, inkivääri, mausteet ja muut ainekset.
- Vaihe 3 – keitä keittoa 20 minuuttia.
- Vaihe 4 – lisää tomaattipasta ja pavut.
AINEKSET
- 5 lasillista vettä
- 1 kg kanan koipaa
- 1 purkki valkoisia tai punaisia papuja suolavedessä
- 1 lasillinen tomaattipyreetä
- 4 perunaa
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 3 rkl soijakastiketta
- 2 rkl öljyä
- 1 rkl kuorittua ja raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 tl jauhettua makeaa paprikaa
- 1 tl kuivattua meiramia
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl chilihiutaleita
- 2 laakerinlehteä
VAIHEITTAINEN VALMISTUS
- Leikkaa kananreisien liha pienemmiksi paloiksi.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista kuutioitu sipuli läpikuultavaksi.
- Lisää kana ja paista, kunnes se alkaa ruskistua. Ota pannu pois liedeltä.
- Kaada vesi isoon kattilaan. Lisää paistettu kana ja sipuli sekä laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi.
- Lisää kuoritut ja kuutioidut perunat, hienonnettu valkosipuli ja inkivääri. Kaada soijakastike. Mausta suolalla, pippurilla, makealla paprikalla, meiramilla, timjamilla, oreganolla ja chilijauheella. Sekoita hyvin.
- Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia.
- Lisää siivilöidyt pavut ja tomaattisose, johon on sekoitettu vehnäjauhoja. Sekoita ja keitä muutama minuutti.
- Tarjoile talvisin illallisella leivän kanssa tai ilman, koristele tuoreilla yrtteillä.
