Yksinkertainen leipä ei tarvitse olla tylsä. Siitä lähtien, kun lopetin voin käytön, aamiaisestani ja illallisestani on tullut pieniä juhlia, jotka ovat täynnä makua ja terveellisyyttä. Jokainen näistä levitteistä on nopea ja helppo valmistaa.
Sisällysluettelo
Kuinka valmistaa kotitekoinen levite voileipille?
Kaikki perustuu yksinkertaiseen periaatteeseen: ota kermainen, terveellinen pohja ja lisää siihen jotain, joka antaa sille luonnetta. Pohjana voi olla avokado, tuorejuusto tai keitetyt palkokasvit. Lisäaineina voi käyttää mitä tahansa – tuoreita yrttejä, rapeita vihanneksia, aromaattisia mausteita.
Minulle tekstuuri on tärkeä. Saadakseni tasaisen tahnan käytän tehosekoitinta, mutta usein vain sekoitan kaiken haarukalla. Pidän siitä, kun tahnassa tuntuu pieniä palasia. Makuja on tärkeää tasapainottaa. Jos pohja on pehmeä, esimerkiksi tuorejuusto, lisään jotain terävää, esimerkiksi retiisiä. Jos pohja on rasvainen, esimerkiksi avokado, pehmentän sitä kirpeällä sitruunamehulla.
Neljä suosikkilevitettäni, jotka voivat korvata voin.
Tässä on neljä testattua reseptiä, jotka ovat korvanneet voin voileipissäni lopullisesti. Jokainen niistä on ainutlaatuinen, mutta kaikki ovat herkullisia ja helppoja.
Avokado- ja valkosipulivoi
Tämä on pelastukseni, kun haluan jotain herkullista ja terveellistä, mutta minulla ei ole aikaa. Murskaa vain yksi kypsä avokado haarukalla. Lisää yksi hienonnettu valkosipulinkynsi, sitruunamehu (jotta se ei tummu), suola ja pippuri. Sekoita, ja valmista on. Tämä on terveellisten rasvojen ja maun aarreaitta, joka sopii täydellisesti hapanleipään.
Punapapupasta kuivatuilla tomaateilla
Tämä on täyttävämpi vaihtoehto, joka korvaa erinomaisesti lihatuotteet. Huuhtelen säilykepavut huolellisesti ja sekoitan ne muutaman kuivatun tomaatin, pienen määrän oliiviöljyä ja suosikkimausteitani, kuten oreganoa, kanssa. Tämä pasta on runsaasti proteiinia ja kuitua, ja se on uskomattoman maukasta.
Resepti:Punapapupasta kuivatuilla tomaateilla
Ainekset
- 1 purkki punaisia papuja
- 3 kuivattua tomaattia öljyssä
- 1 tl tomaattipastaa
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 1 tl jauhettua makeaa paprikaa
- 1/4 tl chilipippuria (haluttaessa)
- 4 rkl sitruunamehua
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1-2 rkl hienonnettua korianteria tai persiljaa
- musta pippuri
Valmistusohje
- Aineksien valmisteluKaada vesi pavuista, huuhtele ne vedellä ja valuta vesi hyvin siivilän läpi. Kaada vesi tomaateista ja leikkaa ne paloiksi. Purista valkosipuli valkosipulinpuristimella.
- Pastan sekoittaminenLaita kaikki ainekset, paitsi yrtit ja pippuri, tehosekoittimeen tai kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Mausta maun mukaan ja ripottele päälle persiljaa.
Klassinen raejuusto retiisillä ja vihreällä sipulilla.
Tämä on lapsuuteni maku sen terveellisimmässä muodossa. Sekoitan rasvattoman raejuuston kuutioihin haarukalla ja lisään muutaman ruokalusikallisen luonnonjogurttia. Lisään nippu hienonnettua ruohosipulia ja muutaman hienonnettuun retiisin. Mausta suolalla ja pippurilla. Tuloksena on rapea, raikas ja kevyt ruoka.
Juusto savustetulla makrillilla ja korianterilla.
Tässä on minun versioni juhlavammasta aamiaisesta tai illallisesta. Poistan varovasti nahka ja luut savustetusta makrillista ja pilkon sen haarukalla. Sekoitan sen pehmeään kermajuustoon ja runsaaseen määrään hienonnettua korianteria. Tämä tahna on todellinen makuelämys ja sisältää arvokkaita omega-3-rasvahappoja.
