Tämä helppo valmistaa jälkiruoka voi olla lisävalinta ruokavalioosi.
Sisällysluettelo
Porkkana-mantelipiirakan valmistaminen paistinpannulla on käytännöllinen ja ravitseva vaihtoehto niille, jotka etsivät jälkiruokia, jotka sopivat painonpudotukseen tähtäävään ruokavalioon.
Porkkana, joka tunnetaan kuitupitoisuudestaan ja beetakaroteenista, yhdistetään tässä mantelijauhoon, joka on vähähiilihydraattinen vaihtoehto, joka sisältää runsaasti hyödyllisiä rasvoja.
Tällaisia reseptejä löytyy usein terveellisen ruoanlaitto-oppaista, koska niiden avulla voi valmistaa makeita tuotteita ilman puhdistettua jauhoa tai lisättyä sokeria, ja ne on helppo valmistaa ilman uunia.
Kuinka valmistaa porkkana-mantelileipä
Porkkana-mantelileivän pääainesosat:
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja raastettuna
- 2 isoa munaa
- 50 ml kasvisjuomaa tai rasvatonta maitoa
- 80 g mantelijauhoa
- 40 g kaurajauhoa
- 2 rkl kalorittomia makeutusaineita maun mukaan
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl jauhettua kanelia (haluttaessa)
- 1 ripaus suolaa
- Öljysuihke tai muutama tippa paistinpannulle
Valmistelu vaihe vaiheelta:
- Pese porkkanat, kuori ja raasta.
- Vatkaa munat suuressa kulhossa vaahdoksi.
- Lisää kasvisjuoma tai maito ja makeutusaine.
- Lisää raastetut porkkanat ja sekoita.
- Lisää manteli- ja kaurajauho, leivinjauhe, kaneli ja suola. Sekoita käsin tai vispilällä, kunnes massa on tasainen.
- Voitele kevyesti teflonpannu öljyllä ja aseta se heikolle lämmölle.
- Kaada seos pannulle, levitä tasaisesti ja peitä tiiviisti istuvalla kannella.
- Kypsennä noin 20 minuuttia ja varmista, että pohja on kiinteä.
- Kun reunat ovat kullanruskeat ja kakku alkaa irrota taikinasta, käännä se lautasen avulla ja kypsennä vielä 5 minuuttia toisella puolella.
- Ota pois lämmöltä, anna jäähtyä ja leikkaa annoksiksi.
Vinkkejä porkkanakakun valmistukseen
Jotta pannukakut onnistuvat hyvin, on tärkeää valmistaa ne aina matalassa lämpötilassa ja peittää pannu hyvin kannella – tämä takaa tasaisen ja kuohkean paistumisen.
- Manteli- ja muiden erityisjauhojen käyttö vaatii erityistä huomiota, koska ne tummuvat yleensä nopeammin kuin vehnäjauho.
- Välttämällä liiallista sekoittamista varmistat, että kakku on kuohkea.
- Pienten astioiden käyttö lisää kakun korkeutta ja parantaa sen lopullista ulkonäköä.
- Jatkuva kosteuden seuranta ja valvonta valmistuksen aikana on ratkaisevan tärkeää, jotta kakku ei pala tai kuivu .
Kuinka terveellinen porkkana-mantelikakku on?
Eri terveellisen ruokavalion asiantuntijat, mukaan lukien Suomen ravitsemus- ja ruokavaliotieteiden akatemian mainitsemat asiantuntijat, ovat yhtä mieltä siitä, että kotitekoiset jälkiruoat voidaan sisällyttää painonpudotussuunnitelmiin, jos energiapitoisten ainesosien määrä ja annoskoko ovat tasapainossa.
Mantelejauho antaa myös kakulle pehmeän tekstuurin ja ainutlaatuisen maun, mikä vähentää lisärasvojen käyttöä.
Porkkana-mantelikakkua, kuten mitä tahansa muuta ruokaa, tulisi nauttia kohtuullisesti ja osana hallittua ruokavaliota.
Mikään elintarvike ei takaa painonpudotusta , ja sen liiallinen käyttö, jopa terveellisenä ruokana, voi estää ravitsemustavoitteiden saavuttamisen.
