Muuta yksinkertaiset ainekset hienostuneeksi jälkiruoaksi, joka valloittaa vieraasi ensimmäisestä suupalasta lähtien.
Sisällysluettelo
Kuvittele uudenvuoden illallisen päättäminen herkullisella, raikkaalla jälkiruoalla, jossa on yllättävä suomalainen vivahde. Cheesecake punaisilla marjoilla ja meskalilla on täydellinen yhdistelmä klassista amerikkalaista leivonnaista ja maistuvasta maistuvasta juomastamme.
Se on ihanteellinen yllättämään vieraat ja päättämään ilta korkealle tasolle, jättäen jälkeensä makeat, hedelmäiset ja hieman savuiset muistot meskalin ansiosta.
Tämän reseptin salaisuus on yhdistelmä yksinkertaisia paikallisia ainesosia, kuten keksit, tuorejuusto ja kauden punaiset hedelmät, sekä aikuisten makuinen meskal.
Voit käyttää tuoreita tai pakastettuja hedelmiä niiden saatavuuden mukaan, ja vain muutamalla askeleella saat aikaan helpon kakun, jonka voit valmistaa etukäteen ja koristella juuri ennen tarjoilua. Tämä käytännöllinen ja näyttävä jälkiruoka sopii mihin tahansa juhlapöytään.
Resepti juustokakulle punaisilla marjoilla ja meskalilla
Tämä juustokakku koostuu rapeasta keksipohjasta, pehmeästä juustotäytteestä ja kirkkaanpunaisista marjoista, jotka on kastettu meskalipohjaisella siirapilla. Se voidaan valmistaa uunissa tai ilman paistamista (jäähdytettynä), riippuen valmistusajasta ja keittiövälineiden saatavuudesta.
Kansallisesta keittiöstä inspiraationsa saanut, kansainvälinen sieluinen kakku on helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti kahvin tai pienen mescal-lasillisen kanssa.
Valmistusaika
- Pohjan ja täytteen valmistus: 15 minuuttia
- Paistaminen (haluttaessa): 40 minuuttia tai kylmäversiossa vähintään 3–4 tuntia jäähdytystä.
- Täytteen valmistus: 10 minuuttia
- Lopullinen kokoaminen ja koristelu: 5 minuuttia
- Kokonaismenoaika: 1 tunti (+ jäähdytys) paistettaessa / 30 minuuttia (+ jäähdytys) ilman uunia.
Ainekset
- 200 g keksejä
- 80 g sulatettua voita
- 400 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
- 1 tölkki tiivistettyä maitoa (noin 390 g)
- 2 munaa (vain leivontaan, älä lisää kylmässä versiossa)
- 1 tl vaniljaa
- 1 kuppi tuoreita tai pakastettuja punaisia marjoja (mansikka, vadelma, karhunvatukka, mustikka)
- 2 rkl mescalia
- 3 rkl sokeria siirappia varten
- 1/2 sitruunan mehu
Kuinka valmistaa cheesecake punaisilla marjoilla ja mescalilla, vaihe vaiheelta
- Jauha keksit tasaiseksi jauheeksi ja sekoita sulatetun voin kanssa.
- Levitä keksiseos 20–22 cm halkaisijaltaan olevan irrotettavan muotin pohjalle ja tiivistä se tiiviisti. Laita jääkaappiin.
- Vatkaa tuorejuusto, tiivistetty maito ja vanilja, kunnes seos on tasainen ja ilman kokkareita.
- Jos aiot leipoa, lisää munat ja vatkaa vain niin paljon kuin on tarpeen.
- Jos et aio leipoa, kaada seos suoraan keksipohjan päälle ja pakasta vähintään 4 tuntia.
- Paistettu versio: kaada seos pohjalle ja paista 170 °C:ssa 40 minuuttia, kunnes taikina on jähmettynyt, mutta keskusta on vielä hieman juokseva. Anna jäähtyä, sitten laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi ennen täytteen lisäämistä.
- Valmista siirappi: sekoita marjat, sokeri ja sitruunamehu kattilassa; keitä keskilämmöllä, kunnes marjat antavat mehua ja seos hieman sakeutuu. Ota kattila pois liedeltä, anna siirapin jäähtyä hieman, lisää mescal ja sekoita.
- Kun juustokakku on jäähtynyt, koristele sen pinta meskalissa marinoiduilla hedelmillä ja halutessasi pienellä määrällä sitruunankuorta tai tuoretta minttua.
- Ota muotista, leikkaa ja nauti.
Kuinka monta annosta tästä reseptistä saa?
Tuotos: 8–10 keskikokoista viipaletta.
Mikä on tämän reseptin jokaisen annoksen ravintoarvo?
Vakiomääräinen annos (1/10 kakusta):
- Kalorit: 340
- Rasvat: 18 g
- Tyydyttyneet rasvat: 9 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Sokerit: 30 g
- Proteiinit: 6 g. On syytä huomata, että nämä ovat arvioita, ja tarkka ravintoarvo riippuu valmistuksessa käytetyistä ainesosista ja niiden määrästä kussakin annoksessa.
Kuinka kauan tätä valmistetta voi säilyttää?
Sitä voi säilyttää jääkaapissa tiiviisti suljettuna enintään 5 päivää.
