Oletko joulun ystävä ja odotat innolla juhlapäiviä? Sitten meillä on sinulle jotain erityistä: spekulatius- ja mandariinikreemimme, joka on valmistettu juhlavista raaka-aineista, makeuttaa odotusta vuoden ihanimmasta ajasta. Tämä kreemi on aina suosittu, olipa kyseessä sitten aamiainen tai iltapäiväkahvi! Tässä on helppo resepti.
Sisällysluettelo
Valmista spekulatius- ja mandariinikreemi.
Vaikka spekulakeksejä ja muita joululeivonnaisia myydään supermarketeissa jo elokuusta tai viimeistään syyskuusta lähtien, alan nauttia niistä vasta, kun sää kylmenee ja pimeys pidentyy. Silloin voin syödä niitä valtavia määriä ja kaikenlaisia: spekulakeksejä voilla, mausteilla ja manteleilla.
Viime vuosina olen aina kiinnittänyt erityistä huomiota joulun jälkiruokiin. Runsaan aterian jälkeen jälkiruoka on oltava yksinkertainen ja kevyt, mutta tietysti maukas ja nopea valmistaa. Siksi valitsen yleensä leivonnaisia jälkiruokia. Niitä voi täydentää erilaisilla ainesosilla, ja kaikki pitävät niistä.
Tänä vuonna aion hemmotella itseäni (salaisella) intohimollani spekulakekseihin ja valmistaa spekulakeksikreemin ja mandariineja. Siinä yhdistyvät sesongin raaka-aineet, kuten mandariinit ja spekulakeksit, sekä makea kerma, joka on valmistettu kermasta, rahkasta, pienestä määrästä maitoa, sokerista ja vaniljasokerista. Valmistusaika on vain 20 minuuttia.
Jopa kolme veljenpoikaani ja tyttäreni voivat auttaa valmistuksessa. Vanhemmat sekoittavat kerman, minä murskaan keksit ja valutan mandariinien nesteen pois, ja nuorimmat veljenpoikani ja tyttäreni maistelevat mandariinimehua ja tekevät maistajaisia – tai tarkemmin sanottuna laadunvalvontaa! Kaikki ovat kiireisiä, hienoa.
Ehkä teen jopa spekulakset ja mandariinikreemin etukäteen, eräänlaisena kokeiluna joulua varten. Ja hemmottelen itseäni sillä aamiaisella tai mukavan jouluisen kahvin kera. Hyvä idea, eikö? Tee sitten kuten minä: ota spekulakeksejä ja mandariineja ja valmista yksinkertainen mutta hienostunut herkku jouluksi!
Ainekset
- 250 ml kermaa
- 250 g tuorejuustoa
- 2 rkl maitoa
- 1 pussi vaniljasokeria
- 50 g sokeria
- 1 pieni purkki mandariineja
- 1 rkl mandariinimehua
- 8 spekulakeksejä ja hieman koristeluun
Valmistus
- Vatkaa ensin kerma paksuksi. Sekoita sitten tuorejuusto maidon, vaniljasokerin ja tavallisen sokerin kanssa.
- Sekoita sitten varovasti paksuksi vaahdoksi vatkattu kerma tuorejuustoseokseen.
- Kaada mandariinimehu pois ja säilytä se. Tarvitset 1 rkl mehua kermaamme varten; loput voit käyttää toiseen reseptiin tai juoda.
- Lisää mandariinimehu rahka- ja kermaseokseen.
- Murskaa spekulatius-keksit laittamalla ne ilmatiiviiseen muovipussiin ja murskaamalla ne.
- Kerrosta tuorejuustoseos ja kerma vuorotellen mandariinien ja spekulakeksien kanssa.
- Koristele halutessasi spekulakeksit ja mandariinikreemi spekulakeksien murulla ja muutamalla mandariiniviipaleella.
